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Muffin alle mele e profumo di cannella

Ingredienti:

  • 1 e 1/2 mela
  • 1 uovo
  • un pizzico sale
  • 100 gr di zucchero
  • 75 ml di olio di semi
  • 175 gr latte
  • 250 gr di farina
  • 9 gr lievito per dolci
  • 1 cucchiaino cannella + altra
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino buccia grattugiata di un limone 
Preparazione :
  1. Lavare le mele, sbucciare, togliere il torsolo, tagliare a cubetti e mettere in una ciotola insieme a un cucchiaio di succo di limone e la cannella.
  2. Sgusciare l'uovo in una terrina dai bordi alti, unire lo zucchero e un pizzico di sale e mescolare per qualche istante.
  3. Aggiungere l'olio, mescolare, unire anche il latte, la scorza del limone e mescolare ancora.
  4. Setacciare la farina insieme al lievito e unire alla miscela di uova amalgamando per togliere ogni grumolo. Incorporare anche la vanillina e le mele preparate in precedenza.
  5. Sistemare dei pirottini in uno stampo da muffin da 12 pezzi e con un cucchiaio, distribuire il composto ottenuto.
  6. Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 30-35 minuti o fino a che facendo prova stecchino, ne uscirà bello pulito fuori, però da fare attenzione a non ritrovare le mele in mezzo.
  7. Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e servire. Sono buoni anche tiepidi.
  8. Prima di servire spolverizzare con della cannella in polvere.


Commenti

  1. Mi sembra di sentire il profumo della cannella la adoro, sono buonissimi, buona serata

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    1. Ehi sì, avevano un buon profumino ed erano anche molto buoni, grazie mille !

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  2. deliziosi, passo per la merenda ^_^

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    Risposte
    1. Con piacere Federica,grazie, anche se troverai altro. Ho passato un periodo...., sono in ritardo con le risposte, però credo che meglio tardi che mai.

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  3. Mmmm che bontà!
    Grazie per la ricetta Claudia.
    Un abbraccio
    Maria

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  4. La cannella ci sta benissimo in questi dolcetti, una delizia!

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    1. Ehi sì, molto buona, arricchisce molto i dolci, da buon profumo e gusto !

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  5. Mele e cannella, un'abbinamento che mi piace tantissimo!!!
    Baci

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  6. mele e cannella è da sempre un connubio di sapori che adoro e questi muffins sarebbero la coccola perfetta per iniziare la giornata. Un bacio

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    Risposte
    1. No solo per iniziare la giornata, ma dono perfetti per ogni momento della giornata, grazie mille e un abbraccio !

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  7. Mela e cannella sono ottimi abbinamenti

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  8. Buoni, semplici e genuini..cosa chiedere di meglio?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Cosa chiedere di meglio ?, uno per dare un morso, hi,hi,hi....

      Elimina
  9. sempre graditi da grandi e piccoli, bella ricetta!

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  10. Deliziosi e quel pizzico di cannella ci sta d'incanto . Buon fine settimana cara

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Con le mele ci sta sempre bene la cannella, troppo buona . Grazie mille, un abbraccio e a presto !

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  11. Ne mangerei volentieri uno,in questo momento
    Baci

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    Risposte
    1. Non posso fare altro che farne degli altri apposta per te in quanto questi sono finiti da un pezzo. A presto !

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