Insalata di patate con tonno, cipolla, rucola e pomodori

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Eccomi qua anche io con la mia insalata di patate, ho fatto un piccolo sforzo per poterla condividere abbastanza presto nel confronto come condivido ultimamente le ricette, però, come si dice, a volte è meglio tardi che mai. Ingredienti alla portata di tutti e il risultato è molto soddisfacente.

Ingredienti :

1 Kg di patate
1 cipolla rossa
3 uova sode
filetti di tonno
2 pomodori
una manciata di rucola
sale, aceto di mele qb.

Preparazione :

Lavare bene le patate e metterli in una pentola capiente e coprire di acqua fredda. Cuocerli 30-40 minuti, in base alla grandezza.
Scolare, passare sotto acqua fredda, lasciare intiepidire e togliere la buccia. Lasciare raffreddare e tagliare a fettine o a cubetti.
Tagliare la cipolla sbucciata a rondelle o a fettine.
Lavare i pomodori e tagliare a cubetti o a fettine. Lavare la rucola e asciugare.
In un'insalatiera capiente mettere le patate, i pomodori, la cipolla, i filetti di tonno con il loro olio, darà un buon gusto.
Condire anche con del sale, pepe se piace, e a piacere anche l'aceto di mele.
Mescolare delicatamente e aggiungere anche le uova sode tagliate a fettine.
Portare in tavola e servire, al osto della rucola si può mettere tanto basilico.

Torta alla zucca e scaglie di cioccolato

Torta alla zucca e scaglie di cioccolato Ingredienti : 175 g purea di zucca (cotta nel forno precedentemente) 125 g zucchero semolato 100 g olio di girasole 2 uova 100 g di farina 00 50 g fecola di patate Paneangeli 1 pizzico sale 5 g lievito per dolci 50 g scaglie di cioccolato fondente Preparazione : Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve con un pizzico di sale e metà dello zucchero. Frullare la zucca con lo zucchero rimasto, unire i tuorli e amalgamare. Aggiungere anche l'olio e mescolare. Setacciare la farina con la fecola e il lievito e aggiungere alternando con gli albumi al composto di zucca. Mescolare delicatamente per non smontare il tutto e incorporare anche le scaglie di cioccolato. Ungere uno stampo con dimetro 16 cm, infarinare leggermente e rovesciare dentro il composto ottenuto. Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 55 minuti, facendo la prova stecchino, perché dipende molto da forno a forno. Sf

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Alette di pollo con cipolla, in padella

Alette di pollo con cipolla, in padella Ingredienti : 6 alette di pollo 3 cipolle 3 spicchi d'aglio sale, pepe, olio rosmarino 150 ml vino bianco Preparazione : Bruciacchiare le alette sul fornello per togliere ogni piuma rimasta e anche per rendere le ali più gustose e lavarle. Sbucciare le cipolle e tagliare a fettine. Sbucciare anche l'aglio e tagliare molto fine. In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio, aggiungere le cipolle e l'aglio tagliate e cuocere per 2 minuti. Unire anche le alette e un rametto di rosmarino e rosolare. Sfumare con il vino e lasciare evaporare lentamente, coprendo la padella. Aggiungere ancora un bicchiere di acqua bollente, salare, pepare e continuare la cottura fino a che evapora l'acqua, ma non del tutto, affinché rimane un bel sughetto da accompagnare insieme. A questo punto spegnere e servire. Con pochi ingredienti si ottiene un buon piatto gustoso, con una carne leggera ma di un buonooo..., perla via de

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