Ciambella salata con wurstel , caciocavallo e olive

Ingredienti:

• 4 uova
• 1 cucchiaino colmo di sale
• 350 g farina 00
• 130 ml latte
• 200 g panna fresca
• 50 g grana grattugiato
• 100 g caciocavallo a cubetti (o un formaggio a piacere)
• 100 g olive verdi snocciolate
• 100 ml olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci non zuccherato
• 125 g wurstel; pepe qb

Preparazione :

1. Mescolare in una terrina le uova con il sale e un pizzico di pepe, lavorando anche solo con la frusta a mano per pochi minuti.
2. Aggiungere l'olio, il latte, la panna e mescolare.
3. Setacciare la farina con il lievito e unirla al composto amalgamando bene, fino a che otterrete un composto liscio.
4. Unire anche il caciocavallo, le olive tagliate a rondelle e il wurstel tagliato a cubettini e amalgamare il tutto.
5. Ungere uno stampo a forma di ciambella con burro o margarina e infarinare leggermente.
6. Rovesciare il composto ottenuto e livellare.
7. Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 40-45 minuti.
8. Sfornare, lasciare intiepidire su una gratella e servire accompagnata da una insalata mista.