Passa ai contenuti principali

Torta - Crostata furba al cacao e misto di frutta, albicocche, mirtilli, ribes, fichi

https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/
Ingredienti per la base:
  • 175 gr di farina 00
  • 25 gr cacao amaro
  • 2 uova
  • 90 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 10 gr di lievito in polvere per dolci
  • 75 ml olio di semi
  • 100 ml di latte a temperatura ambiente
  • Crema pasticcera :
  • 1/2 litro di latte
  • 2 tuorli d’uovo
  • 100 gr di zucchero
  • 60 gr di farina di riso o maizena, fecola, frumina, farina 00
  • 1 fialetta aroma vaniglia
  • Altro: Frutta fresca a piacere, albicocche, mirtilli, ribes, fichi
  • Gelatina (6 gr tortagel + 150 gr acqua + cucchiaio zucchero)
  • Per la bagna : succo di frutta sciroppata o sciroppo acqua e zucchero
Preparazione:
  1. Per prima cosa setacciare la farina con il cacao e il lievito in polvere.
  2. Lavorare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto ben montato.
  3. Unire l’olio di semi a filo, poi cominciare ad aggiungere la vanillina e la farina alternandola con il latte.
  4. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
  5. oliare una teglia tonda da crostata furba del diametro 28 cm e versarvi dentro il composto.
  6. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 25 minuti, fare la prova stecchino!
  7. Per la crema pasticcera: Mescolare lo zucchero con la farina, unire i tuorli e poco latte, mescolare e aggiungere anche il latte restante.
  8. Far bollire per qualche minuto mescolando continuamente e lasciarla intiepidire prima di usarla.
  9. Collocare il fondo torta su un vassoio, bagnarlo a piacere con lo sciroppo o succo di frutta.
  10. Farcire il fondo con la crema pasticcera e decorare con la frutta a piacere.
  11. Preparare la gelatina seguendo le indicazioni dalla confezione, spennellare la frutta con la gelatina.
  12. Lasciare riposare nel frigo per un paio di ore prima di servire.
https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/

https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/

https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/


https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/

https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/
Etichette:

Commenti

  1. speedy7028 luglio 2020 alle ore 16:48

    MI piacciono molto queste crostate morbide, complimenti, bella e golosa!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Le ricette di Claudia e Andre5 agosto 2020 alle ore 12:36

      Grazie mille Simona, infatti sono molto golose e ci si può sbizzarrire nel decorare con la frutta che piace di più.

      Elimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Cheesecake al forno con latte condensato, profumo di limone e lamponi

40 commenti
Continua a leggere

Tronchetto dolce con Roll Swiss Pralinè Freddi...

Tronchetto dolce con Roll Swiss Pralinè Freddi... ... con pochi ingredienti e un pò di fantasia si può ottenere un tronchetto in tempi record, che niente toglie ad essere anche molto buono, grazie al Roll Swiss Pralinè Freddi ! Ingredienti : 1 Roll Swiss Pralinè Freddi 80 g circa panna da montare zuccherata Qualche goccia di colorante verde 3 ciliegine candite 1 grappolino ribes rosso 3 fiocchi di neve in pasta di zucchero Preparazione : Scartare il Roll dalla sua carta e metterlo su un piatto. Tagliare l'estremità di circa 5 cm facendo attenzione a fare un taglio in obliquo. Prendere il pezzo di rotolo appena tagliato, sistemarlo su un piatto da portata e affiancare lateralmente i pezzi più piccoli come se fossero dei rami di un albero. Montare a neve la panna insieme al colorante (il colore da fare è a piacere) e mettere la panna in una sac a poche. Decorare con la panna montata attorno al tronchetto come fossero degli alberelli, con le ciliegine candite, i ...
30 commenti
Continua a leggere

Humus con fagioli cannellini, avocado,bresaola e sesamo, a modo mio

Humus con fagioli cannellini, avocado, bresaola e sesamo, a modo mio Avevo acquistato due avocadi e non  erano maturi, erano così amari ed immangiabili che i miei mi hanno detto di buttarli. Io come difficilmente butto le cose, li ho presi e messi nel frigo. Li ho lasciati per un bel paio di giorni dopodiché ho fatto la prova per vedere come erano. Sorpresa, i miei avocadi erano cremosi e buoni, pronti da fare l'humus che era tanto che volevo farlo.  In quanto al momento non avevo dei ceci in casa di nessun tipo,ma la voglia di farla era grande, allora non mi sono fermata, ma ho provato lo stesso, sostituendo i ceci con i fagioli. L'ho chiamato a modo mio perché io di tahina, prodotto con quale si prepara l'humus solitamente  io non avevo in casa e mai avuto fin'ora, però, ho usato il burro di arachidi e ho accompagnato con dei semi di sesamo tostati leggermente e con delle fettine di bresaola. Direi che è venuta una cremina niente male, si fa come si può e con que...
46 commenti
Continua a leggere

Cheesecake bicolore al pistacchio con base al cacao e granella di pistacchio

36 commenti
Continua a leggere

Trofie tricolore veloci, con asparagi e pomodorini

Trofie tricolore veloci, con asparagi e pomodorini Ingredienti : 250 gr pasta fresca tipo trofie  250 gr asparagina 160 gr pomodorini ciliegina 1 cucchiaio prezzemolo tritato peperoncino piccante in polvere pepe, 1 spicchio d'aglio olio extravergine d'oliva Preparazione : Togliere la parte più dura dagli asparagi, lavarli, tagliare le punte e tenere da parte e tagliare i gambi a pezzi di circa 1,5-2 cm. Lavare i pomodorini e tagliare in due se sono più grandi e lasciare interi quelli piccoli. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua e non appena inizia il bollore, salare e aggiungere i gambi degli asparagi. Cuocere per circa 5 minuti, unire anche la pasta e le punte e proseguire con la cottura per altri 5 minuti o secondo le abitudini. Mentre cuoce la pasta con gli asparagi, mettere sul fuoco una padella con qualche cucchiaio di olio. Aggiungere i pomodorini e cuocere per circa 3-5 minuti e unire anche l'aglio tagliato molto fine e il prezzemol...
38 commenti
Continua a leggere

Panettone gastronomico

34 commenti
Continua a leggere

Marmellata di prugne con Fruttapec 3:1

Marmellata di prugne con Fruttapec 3:1 Andando al mercato ho trovato delle prugne belle grandi che si vendevano a cassetta a un buon prezzo. Li abbiamo guardate e ci hanno fatto l'occhiolino, proseguendo il nostro camino avanti. Ma qualcosa ci diceva di tornare e di comprarli perché sono molto buone per fare la marmellata, che va bene da mangiare con il pane, per le crostate, crepes e ... quante cose buone .... Siamo tornati indietro e li abbiamo comprati senza pensare ancora un minuto. Ho preparato due tipi di marmellata, sia con Fruttapec, sia in versione classica. Ora propongo questa con Fruttapec che si fa in modo molto veloce. Ingredienti : 3 Kg prugne (peso senza nocciolo) 900 gr zucchero 30 ml succo limone 3 bustine di Fruttapec 3:1 Cameo Preparazione : Lavare le prugne, snocciolarle e tagliare a pezzettini. Mettere le prugne in una pentola grande e frullare con il frullatore a immersione molto bene. Unire lo zucchero mescolato con la Fruttapec, il succo di li...
4 commenti
Continua a leggere