Crostata con confettura alle fragole

Ingredienti :

• 350 gr farina 00
• 60 gr olio di semi di girasole
• 50 gr burro
• 70 gr zucchero 
• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 5 gr polvere di agrumi
• 5 gr lievito per dolci
• confettura di fragole fatta in casa qb.

Preparazione :

1. Setacciare la farina insieme al lievito e metterla in una terrina
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti per la base e lavorare insieme fino ad ottenere un impasto liscio.
3. Formare una palla, avvolgerla in una pellicola o lasciare nella terrina stessa coprendola e tenere nel frigo per almeno 30 minuti.
4. Tirare dal frigo la frolla, stenderla con un mattarello in una sfoglia tonda dello spessore di circa 1/2 cm su un pezzo di carta da forno che sarà messa insieme in uno stampo da crostata.
5. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, rovesciare dentro la marmellata di fragole e togliere la frolla in eccesso.
6. Con la frolla rimasta decorare a piacere come più piace, a me era rimasto un pezzo e ho fatto anche una piccolina.
7. Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 15 minuti nella versione ventilato e poi proseguire con la versione statico per circa 15 - 20 minuti o fino ad ottenere una bella doratura, dipende molto da forno a forno, regolatevi in base al proprio forno.
8. Sfornare, lasciare raffreddare, metterla su un vassoio e servire.