Ciambella integrale con noci, yogurt e marmellata di prugne

Una ciambella tutta salute per ogni momento della giornata.

Ingredienti :

125 gr farina 00
100 gr farina integrale
150 gr noci macinate
120 gr zucchero
120 gr olio di semi
3 uova
1 vasetto yogurt bianco
1 bustina vanillina
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
1/2 barattolo marmellata di prugne
qualche gheriglio di noce per decoro

Preparazione :

Mescolare insieme le due farine, le noci macinate, il lievito e la vanillina. Preriscaldare il forno a 170°.
In una ciotola dai bordi alti sgusciare le uova e lavorarle con lo sbattitore elettrico insieme allo zucchero e un pizzico di sale per circa 1 minuto.
Aggiungere lo yogurt, l'olio e lavorare bene dopo ogni ingrediente.
Incorporare anche la miscela di farine lavorando l'impasto per renderlo omogeneo.
Rovesciare il composto ottenuto in uno stampo da ciambella (oliato) imburrato ed infarinato leggermente.
Livellare, mettere sopra anche la marmellata e decorare con qualche gheriglio di noci.
Infornare e cuocere per circa 40 - 45 minuti o fino a che facendo la prova stecchino, ne uscirà pulito, dipende molto da forno a forno.
Spegnere il forno e lasciare ancora la ciambella dentro per circa 8-10 minuti con lo sportello socchiuso.
Sfornare, sformare e lasciare raffreddare completamente su una griglia.
Sistemare su un vassoio o un piatto, e servire quando più piace, è ottima per ogni momento della giornata.

Pizza semintegrale con zucca, patate, crescenza e bresaola

Pizza semintegrale con zucca, patate, crescenza e bresaola Ingredienti : 350 farina 00 150 g farina integrale 300 g acqua tiepida 3 g lievito secco attivo 2 cucchiaini sale X il condimento : 300 g patate a cubetti (peso senza buccia) 300 g zucca a cubetti (peso senza buccia) 3 rametti di rosmarino 2 cucchiai olio extravergine + altro salsa di peperoncini rossi piccanti qb. 150 g crescenza 100 g bresaola Preparazione : Setacciare la farina, metterla nel contenitore della planetaria e mescolare insieme il lievito. Aggiungere il sale e l'acqua e mettere in funzione. Lasciare lavorare per circa 10 minuti dopodiché ricavare l'impasto aiutandovi con un pò di farina. Formare una palla, metterla in una terrina e coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se prevista. Lasciare lievitare per circa 1 ora e mezzo, nel forno spento con la lucina accesa. Mentre sta lievitando tagliare le patate e la zucca a cubettini e saltarli in padella con 2...

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Torta al cocco, banane e salsa al cioccolato

Torta al cocco, banane e salsa al cioccolato Ho visto questa ricetta nel blog " Le tortine" , di Lis , e l'ho segnata subito per provarla al tempo opportuno ed ecco che il tempo giusto è arrivato. Le banane le avevo in casa, non mi mancano quasi mai, il cocco altrettanto, non mi è restato che mettermi all'opera. Ho apportato qualche modifica in base a quello che avevo in casa, o meglio, la panna era prossima a scadere e ho approfittato di farla fuori, mettendola al posto dello yogurt. Pensavo fosse troppa nel confronto dello yogurt, invece no, è andata molto bene, l'impasto era venuta abbastanza denso. Lis dopo il raffreddamento l'ha decorata con della salsa al toffee, cosa che io non avevo in casa ma l'ho decorata con una salsa al cioccolato, sciogliendo nel microonde per 30 secondi, 50 g di cioccolato fondente insieme 20 g di latte. Ma passiamo alla ricetta.... Ingredienti : 340 gr di farina 00 3 cucchiaini di lievito per dol...

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