Ciambella integrale con noci, yogurt e marmellata di prugne

Una ciambella tutta salute per ogni momento della giornata.

Ingredienti :

125 gr farina 00
100 gr farina integrale
150 gr noci macinate
120 gr zucchero
120 gr olio di semi
3 uova
1 vasetto yogurt bianco
1 bustina vanillina
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
1/2 barattolo marmellata di prugne
qualche gheriglio di noce per decoro

Preparazione :

Mescolare insieme le due farine, le noci macinate, il lievito e la vanillina. Preriscaldare il forno a 170°.
In una ciotola dai bordi alti sgusciare le uova e lavorarle con lo sbattitore elettrico insieme allo zucchero e un pizzico di sale per circa 1 minuto.
Aggiungere lo yogurt, l'olio e lavorare bene dopo ogni ingrediente.
Incorporare anche la miscela di farine lavorando l'impasto per renderlo omogeneo.
Rovesciare il composto ottenuto in uno stampo da ciambella (oliato) imburrato ed infarinato leggermente.
Livellare, mettere sopra anche la marmellata e decorare con qualche gheriglio di noci.
Infornare e cuocere per circa 40 - 45 minuti o fino a che facendo la prova stecchino, ne uscirà pulito, dipende molto da forno a forno.
Spegnere il forno e lasciare ancora la ciambella dentro per circa 8-10 minuti con lo sportello socchiuso.
Sfornare, sformare e lasciare raffreddare completamente su una griglia.
Sistemare su un vassoio o un piatto, e servire quando più piace, è ottima per ogni momento della giornata.

Torta di Laurea di Andreea - 2015

Torta di Laurea di Andreea - 2015 E finalmente è arrivato il giorno per questa benedetta laurea. Dopo mesi di attesa, anche se ci aspettavamo che con la cerimonia le desse anche la laurea in mano, ma questo non è successo, anzi deve aspettare ancora circa un mese,... la burocrazia fa si che si invecchia prima del tempo, stando in attesa. Che dite è giusto quando uno finisce il tutto, aspettare il dovuto per 7 mesi e poi, aspettare ancora un mese ????, ma va beh.... tanto non si può fare niente. Ancora un pò e si spera che si finisce e arriva a casa anche la laurea tanto attesa, dopo aver fatto tanti sacrifici. Ingredienti per la base: 5 uova 160 gr di zucchero 375 gr di farina 00 50 gr cacao amaro 100 gr farina di mandorle 100 gr cioccolato al latte 100 gr cioccolato fondente 250 ml latte 200 gr burro morbido 1 bustina lievito per dolci 2 pizzichi di sale Preparazione : Montare con le fruste il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, unire le uova una ...

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Roselline di sfoglia con speck e zucchine

Roselline di sfoglia con speck e zucchine Ingredienti : 2 rotoli si pasta sfoglia rettangolare 2 zucchine 200 g speck a fette Preparazione : Lavare le zucchine, tagliare a fette sul lungo e sbollentarli per 2 minuti in acqua bollente salata. Scolarle, sciacquarle sotto acqua fredda corente e sgocciolarli bene o meglio asciugarli con della carta assorbente di cucina. Tirare almeno 30 minuti la sfoglia dal frigo, srotolarla su un piano di lavoro e dividere in 6 strisce lunghe, partendo dal lato più largo. Mettere su ogni striscia una o più fettine di zucchina (in base a quanto a zucchina è grande) e sopra una fettina di speck, lasciando alla base una striscia vuota, nel modo da piegarla e racchiudere la base. A questo punto rotolare su se stessa in modo leggero, per dare la forma alla rosellina. Proseguire con tutte le altre e anche con il secondo rotolo, mettendoli man mano in una teglia per muffin. Preriscaldare il forno a 200°, infornare e cuocere per circa 30 min...

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Le ricette di Claudia & Andre

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