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Torta allo yogurt, cocco e gocce di cioccolato

Quando tua figlia amante del cocco torna a casa dopo un po' di mesi di blocco, vuoi non fargli una torta coccosa? Certo che la fai, non puoi non accontentare i suo palato. Ecco la qua, una torta molto golosa al cocco, arricchita con delle gocce di cioccolato. Ottima per ogni momento della giornata, anche ora, magari fosse una fettina !

Ingredienti :

  • 3 uova
  • 120 gr zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 120 gr olio di semi
  • 100 gr farina di cocco + 15 gr
  • 275 gr farina 00
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 bustina vanillina
  • 75 gr gocce di cioccolato fondente 

Preparazione :
  1. In una ciotola dai bordi alti sgusciare le uova, unire il sale, lo zucchero e con lo sbattitore elettrico lavorare per un minuto.
  2. Aggiungere lo yogurt, l'olio, l'aroma e lavorare dopo ogni aggiunta per incorporare.
  3. Incorporare anche la farina di cocco mescolata in precedenza con la farina 00, il lievito, la vanillina ed infine anche le gocce di cioccolato.
  4. Foderare con carta da forno uno stampo rettangolare 27 X 17,5 cm, rovesciare dentro il composto ottenuto, livellare e cospargere sopra i 15 gr di farina di cocco.
  5. Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 40-45 minuti circa, facendo la prova stecchino, dipende molto da forno a forno.
  6. Spegnere il forno, lasciare nel forno socchiuso ancora per 5 minuti e sfornare.
  7. Rovesciare su una gratella, lasciare raffreddare e servire.

Commenti

  1. Ehh ma poi le mamme cosa non farebbero per far felici i propri figli ;-) e chissà la felicità di tua figlia nel trovare ad accoglierla questa torta deliziosa e profumata!!!
    Un grande abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ehi sì, si prova ad accontententare i loro desideri là dove si può. Grazie mille, un abbraccio anche a te e a presto

      Elimina

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