Quando tua figlia amante del cocco torna a casa dopo un po' di mesi di blocco, vuoi non fargli una torta coccosa? Certo che la fai, non puoi non accontentare i suo palato. Ecco la qua, una torta molto golosa al cocco, arricchita con delle gocce di cioccolato. Ottima per ogni momento della giornata, anche ora, magari fosse una fettina !
Ingredienti :
- 3 uova
- 120 gr zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 120 gr olio di semi
- 100 gr farina di cocco + 15 gr
- 275 gr farina 00
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 bustina vanillina
- 75 gr gocce di cioccolato fondente
- In una ciotola dai bordi alti sgusciare le uova, unire il sale, lo zucchero e con lo sbattitore elettrico lavorare per un minuto.
- Aggiungere lo yogurt, l'olio, l'aroma e lavorare dopo ogni aggiunta per incorporare.
- Incorporare anche la farina di cocco mescolata in precedenza con la farina 00, il lievito, la vanillina ed infine anche le gocce di cioccolato.
- Foderare con carta da forno uno stampo rettangolare 27 X 17,5 cm, rovesciare dentro il composto ottenuto, livellare e cospargere sopra i 15 gr di farina di cocco.
- Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 40-45 minuti circa, facendo la prova stecchino, dipende molto da forno a forno.
- Spegnere il forno, lasciare nel forno socchiuso ancora per 5 minuti e sfornare.
- Rovesciare su una gratella, lasciare raffreddare e servire.
Ehh ma poi le mamme cosa non farebbero per far felici i propri figli ;-) e chissà la felicità di tua figlia nel trovare ad accoglierla questa torta deliziosa e profumata!!!
RispondiEliminaUn grande abbraccio
Ehi sì, si prova ad accontententare i loro desideri là dove si può. Grazie mille, un abbraccio anche a te e a presto
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