Torta integrale allo yogurt e fragole

Ingredienti :

• 200 gr farina 00
• 100 gr farina integrale
• 100 gr olio di semi
• 3 uova
• 100 gr zucchero
• 150 gr yogurt alla fragola
• 3 gr polvere di agrumi (buccia di1limone)
• 15 gr lievito per dolci
• un pizzico di sale
• 8 grandi - 16 piccole fragole o a piacere

Preparazione :

1. Setacciare la farina 00 con il lievito e mescolare insieme anche la farina integrale.
2. Lavare le fragole, se sono piccole potete lasciare intere, invece se sono grandi tagliare a metà.
3. Lavorare con la frusta elettrica le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per circa 1 minuto.
4. Aggiungere l'olio, continuare a lavorare con la frusta e unire anche lo yogurt e amalgamare il tutto.
5. A questo punto aggiungere anche la miscela di farina e incorporare.
6. Foderare con carta da forno uno stampo rettangolare da 27 X 17,5 cm.
7. Rovesciare dentro il composto ottenuto e sistemare sopra le fragole.
8. Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 40-45 minuti, dipende molto da forno a forno, fare la prova stecchino.
9. Sfornare, lasciare raffreddare e servire.