domenica 6 novembre 2016

Pagnottelle con zucca cruda e profumo di rosmarino, senza grassi

Pagnottelle con zucca cruda e profumo di rosmarino, senza grassi


Ingredienti :
Preparazione :
  1. Tritare la zucca con il tritatutto.
  2. Mettere nel contenitore della planetaria la farina setacciata e mescolare insieme il lievito.
  3. Aggiungere anche il sale, il miele e mettere la planetaria in funzione.
  4. Lasciare lavorare per circa 10 minuti, unire anche gli aghi di rosmarino (meglio se sono freschi) e continuare a lavorare per 1 minuto per amalgamare bene.
  5. Ricavare l'impasto dalla planetaria aiutandovi con un pò di farina, lavorare leggermente per poter formare una palla.
  6. Mettere in un contenitore con coperchio o coprire con della pellicola alimentare e lasciare lievitare nel forno spento con la  lucina accesa per circa 1 ora e mezza.
  7. Riprendere l'impasto, tagliare in pezzi di circa 100 g, rilavorare leggermente e dare la forma alle pagnottelle o una forma a piacere.
  8. Metterle su una o due teglie foderate con carta da forno e lasciare lievitare ancora per circa un ora sempre nel forno spento con la lucina accesa.
  9. Infornare nel forno preriscaldato a 220° per circa 25 minuti o fino alla doratura, dipende molto da forno a forno, mettendo sotto nel forno, una terrina con acqua che formerà del vapore, per mantenere il pane morbido nella cottura.
  10. Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e servire.




13 commenti:

  1. Che meraviglia questi panini ... sicuramente una bontà! ^_^ Buon inizio di settimana

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    1. Gia, molto buoni, grazie mille Stefania !

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  2. molto carine e di certo deliziose, buona settimana !

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    1. Grazie mille Chiara e buona settimana anche a te !

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    2. Grazie mille Chiara e buona settimana anche a te !

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  3. Particolare con la zucca cruda nell'impasto!! Questi panini sono davvero bellissimi! baci e buon lunedì :-*

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  4. Carissime, credo che questo pane sia veramente una cosa speciale i suoi ingredienti amano sicuramente un profumo inebriante, lo sento virtualmente fino qui!!!
    Ciao e buona giornata carissime amiche.
    Tomaso

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  5. Sono meravigliose queste pagnotelle di zucca.

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  6. Love these paninis, sooo beautiful!!

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  7. Fa vo lo si!!! complimenti come sempre!

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  8. Hanno mantenuto proprio un bellissimo colore e non oso immaginare il gusto!!!

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  9. Che pagnottelle meravigliose,sono sicuramente di una bontà unica,bravissima come sempre Claudia:)

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