Reginette mimosa con prosciutto e mascarpone
Un piatto festoso fatto con fantasia e amore, per un giorno speciale. Un piatto che può essere mangiato o dedicato a una persona cara . Facile, colorato e buono, ... !!!
INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
Un piatto festoso fatto con fantasia e amore, per un giorno speciale. Un piatto che può essere mangiato o dedicato a una persona cara . Facile, colorato e buono, ... !!!
INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
- 200 g di pasta tipo reginette
- 2 uova sode
- 100 g mascarpone
- 4 cucchiai di grana grattugiato
- 100 g prosciutto cotto a cubetti
- 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
- sale, pepe, qb
- Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- In una terrina amalgamare il mascarpone con il prosciutto e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per ottenere una crema abbastanza morbida.
- Unire metà della grana, il prezzemolo e pepare a piacere.
- Scolare la pasta e versarla nella terrina con il condimento.
- Mescolare bene e cospargere con gli albumi tritati finemente, i tuorli sbriciolati e il grana rimasto.
Bello nella presentazione posso solo immaginare quanto posso esser gradevole al palato :) se non ti spiace mi segno la ricetta e domenica a pranzo la rifarò per la mia famiglia, i colori di questo piatto hanno richiamato sicuramente anche un giorno speciale come l'8 marzo :)
RispondiEliminaCiao Tania Barbara Sonia, mi fa piacere che vuoi provarla. E' semplice, ma buona !!! :)
EliminaGhiottissima questa pasta, e splendidamente presentata, complimenti!!!!
RispondiEliminaGrazie mille, era molto buona e semplicissima da fare !!! :)
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