TORTA AL CACAO CON CREMA AL MASCARPONE E AMARENE

Questa è una torta che non necessita di molto tempo per prepararla , ma è di una squisitezza che si scioglie in bocca. Per una festa o no è sempre un dolce che è gradito dai grandi e dai piccini !!!

Ingredienti :

5 uova
1 pizzico di sale
50 g farina 00
50 g fecola di patate
50 g cacao amaro
200 g zucchero
1 cucchiaio succo di limone Polenghi
1/3 cucchiaino lievito per dolci
Per farcitura e decoro :
500 g panna da montare zuccherata
250 g mascarpone
amarene allo sciroppo qb
scaglie di cioccolato qb

Preparazione :

Lavorare le uova con lo zucchero, il succo di limone e il sale finché diventerà una crema liscia.
Unire la farina setacciata precedentemente con la fecola, il lievito e il cacao.
Mescolare e mettere il composto in una teglia da 30x22, unta e spolverizzata con del cacao amaro. Cuocere nel forno caldo a 180 ° per circa 25 minuti facendo la prova stecchino, dipende molto da forno a forno.
Lasciare raffreddare, tagliare in due orizzontalmente.
Montare a neve ferma la panna con il mascarpone, collocare un strato del fondo torta sopra un piatto da portata.
Inzuppare con qualche cucchiaio di sciroppo dalle amarene e farcire con un terzo della crema. Denocciolare un po' di amarene e distribuirle sopra la crema, insieme a un po' di scaglie di cioccolato.
Coprire con l'altra metà del fondo torta, mettere un po' di sciroppo di amarene e spalmare con un altro terzo di crema al mascarpone.
Decorare con ciuffetti di crema rimasta, con delle amarene intere e con delle scaglie di cioccolato.
Tenere al fresco per qualche ora e servire !

Torta alla zucca e scaglie di cioccolato

Torta alla zucca e scaglie di cioccolato Ingredienti : 175 g purea di zucca (cotta nel forno precedentemente) 125 g zucchero semolato 100 g olio di girasole 2 uova 100 g di farina 00 50 g fecola di patate Paneangeli 1 pizzico sale 5 g lievito per dolci 50 g scaglie di cioccolato fondente Preparazione : Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve con un pizzico di sale e metà dello zucchero. Frullare la zucca con lo zucchero rimasto, unire i tuorli e amalgamare. Aggiungere anche l'olio e mescolare. Setacciare la farina con la fecola e il lievito e aggiungere alternando con gli albumi al composto di zucca. Mescolare delicatamente per non smontare il tutto e incorporare anche le scaglie di cioccolato. Ungere uno stampo con dimetro 16 cm, infarinare leggermente e rovesciare dentro il composto ottenuto. Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 55 minuti, facendo la prova stecchino, perché dipende molto da forno a forno. Sf...

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Torta Red Velvet con crema al mascarpone e latte condensato

Torta Red Velvet con crema al mascarpone e latte condensato E' da tanto che desideravo provare a fare una bella Red Velvet cake per il mio compleanno. Il risultato non è stato proprio quello desiderato perché purtroppo non è venuta di un bel colore rosso come avrei voluto ma il gusto era buonissimo !! Tanti auguri a me, Andreea :) Ingredienti: 4 uova 500 gr di farina 1 bustina lievito per dolci 450 gr di zucchero 250 gr di yogurt intero bianco 250 ml di latte 250 gr di burro morbido 30 gr di cacao amaro 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso in gel 1 pizzico di sale 1 fialetta di vaniglia X la crema: 500g di mascarpone 250 gr di panna fresca 125 gr di latte condensato zuccherato 1 fialetta vaniglia X decoro: Cioccolato fondente a pezzetti Codette colorate Preparazione: Sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a sbattere. Unire l...

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Le ricette di Claudia & Andre

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