Pizza con asparagi alla mimosa

Pizza con asparagi alla mimosa

Con la stagione degli asparagi ci si può sbizzarire a preparare tante cose buone, come questa pizza golosa, insieme a delle uova sode. Bella da vedere e buona nel mangiare e poi, la pizza è buona in qualsiasi modo ...condita e non solo, anche in bianco !!!

Ingredienti per una teglia da 40 cm di diametro :

400 gr farina 00 Molino Chiavazza
1 cucchiaino e mezzo di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di lievito secco attivo Mastro Fornaio Paneangeli
3 cucchiai olio d' oliva
250 ml acqua tiepida
300 gr asparagi
2 uova sode
200 gr polpa di pomodoro
sale, pepe, olio qb

Preparazione :

Mescolare in una terrina la farina con il lievito, unire lo zucchero, il cucchiaino e mezzo di sale, i 3 cucchiai d'olio. Lavorare il tutto aggiungendo 250 ml di acqua. Coprire e mettere a lievitare finché raddoppia di volume. Prendere l' impasto e stenderlo nella teglia unta di olio e lasciare lievitare nuovamente.

Raschiare , pulire, lavare e mettere a cuocere gli asparagi a vapore per circa 15 minuti. Tagliarli tutti della stessa grandezza (circa 12 cm) e ciò che rimane dal gambo, tagliare a
piccoli pezzi. Tritare le uova. Distribuire la polpa di pomodoro nella teglia con l' impasto lievitato , sistemare gli asparagi a raggiera e distribuire anche i gambi di asparagi tagliati a pezzettini. Insaporire di sale , pepe e una girata di olio e cuocere a 220 ° per 20 minuti. Tirare la teglia dal forno, distribuire le uova sminuzzate e servire calda.

Torta alla zucca e scaglie di cioccolato

Torta alla zucca e scaglie di cioccolato Ingredienti : 175 g purea di zucca (cotta nel forno precedentemente) 125 g zucchero semolato 100 g olio di girasole 2 uova 100 g di farina 00 50 g fecola di patate Paneangeli 1 pizzico sale 5 g lievito per dolci 50 g scaglie di cioccolato fondente Preparazione : Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve con un pizzico di sale e metà dello zucchero. Frullare la zucca con lo zucchero rimasto, unire i tuorli e amalgamare. Aggiungere anche l'olio e mescolare. Setacciare la farina con la fecola e il lievito e aggiungere alternando con gli albumi al composto di zucca. Mescolare delicatamente per non smontare il tutto e incorporare anche le scaglie di cioccolato. Ungere uno stampo con dimetro 16 cm, infarinare leggermente e rovesciare dentro il composto ottenuto. Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 55 minuti, facendo la prova stecchino, perché dipende molto da forno a forno. Sf...

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Torta Red Velvet con crema al mascarpone e latte condensato

Torta Red Velvet con crema al mascarpone e latte condensato E' da tanto che desideravo provare a fare una bella Red Velvet cake per il mio compleanno. Il risultato non è stato proprio quello desiderato perché purtroppo non è venuta di un bel colore rosso come avrei voluto ma il gusto era buonissimo !! Tanti auguri a me, Andreea :) Ingredienti: 4 uova 500 gr di farina 1 bustina lievito per dolci 450 gr di zucchero 250 gr di yogurt intero bianco 250 ml di latte 250 gr di burro morbido 30 gr di cacao amaro 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso in gel 1 pizzico di sale 1 fialetta di vaniglia X la crema: 500g di mascarpone 250 gr di panna fresca 125 gr di latte condensato zuccherato 1 fialetta vaniglia X decoro: Cioccolato fondente a pezzetti Codette colorate Preparazione: Sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a sbattere. Unire l...

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Le ricette di Claudia & Andre

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