Pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora

Ingredienti per 8 persone :

8 pezzi tra cosce e sovra cosce di pollo
2 cipolle
2 carote
2 gambi sedano
3 spicchi d'aglio
olio, sale, pepe
150 ml birra
400 g polpa di pomodoro
rosmarino
150 g olive nere sotto olio
un mazzetto prezzemolo
1 bicchiere acqua calda

Preparazione :

Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Pelare le carote e tagliarle in due e poi a fettine. Tagliare anche il sedano a cubetti e l'aglio molto fine. Pulire bene il pollo, per me senza pelle, perché i ragazzi non la vogliono, e rosolare in qualche cucchiaio di olio da tutte le parti per circa 10 minuti. Unire le verdure e cuocere per 5 minuti, girando ogni tanto affinché non si attacchi. Sfumare con il vino e girando, cuocere per una decina di minuti. Aggiungere la polpa di pomodoro, le olive sgocciolate, il prezzemolo tagliato fine, un rametto di rosmarino, l'acqua, insaporire di sale e pepe, coprire il tutto e cuocere a fuoco moderato per circa 30 - 40 minuti. Servire semplicemente come secondo o con un buon risotto o con della purea di patate come piatto unico !

Biscotti con farina di ceci al miele, nesquik, con olio e senza uova

Biscotti con farina di ceci al miele, nesquik, con olio e senza uova Sono venuti rustici, ma profumati e buoni e sopratutto leggeri ! Ingredienti : 100 g farina 00 50 g amido di mais 50 g farina di ceci 50 g banana 50 g nesquik 50 g miele 75 ml olio di girasole 1 pizzico di sale 1/2 fialetta aroma arancia 5 g lievito per dolci Preparazione : Setacciare le farine con il lievito, il nesquik e metterli in una terrina. Aggiungere un pizzico di sale, l'aroma, la banana schiacciata, il miele, l'olio e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio. Prendere dal impasto piccoli pezzi quanto una noce e formare delle palline schiacciandole leggermente. Metterle man mano in una teglia foderata con carta da forno. Preriscaldare i forno a 170 °, infornare e cuocere per circa 12 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare e servire.

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Crema al burro per il crumb coating

Crema al burro per il crumb coating Il crumb coating è la "stuccatura" della torta con uno starato sottile di crema al burro, necessaria per isolare le briciole ed evitare che queste vadano a sporcare la pasta di zucchero che verrà utilizzata per la decorazione. La ricetta l'ho avuta quando sono stata in Casa Cameo, per la festa di Dolcidee, per il suo 4° compleanno, insegnata da Paola del blog Polvere di Zucchero , che ringrazio della ricetta. Essendo che mi è utile, ho voluto postarla per averla alla portata e poi, anche per condividerla con voi, se avete bisogno ! Ingredienti per la crema al burro per una torta da 30 x 22 cm: 450 gr zucchero a velo 180 gr burro morbido 3 cucchiai latte (circa 45 ml) Preparazione : Mettere tutti gli ingredienti per la crema al burro e lavorare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema liscia e morbida, della consistenza della panna montata. Spalmare sulla torta con una spatola per crumb coating. Procedere ...

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Le ricette di Claudia & Andre

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