Tagliatelle con asparagi e fiocchetto Valtellina

Tagliatelle con asparagi e fiocchetto Valtellina

Ingredienti per 2 persone :

200 g pasta tipo tagliatelle
100 g fiocchetto Valtellina in un pezzo
6 asparagi
150 g polpa di pomodoro
1 peperoncino piccante
sale, pepe
2 cucchiai olio extravergine
1 spicchio d'aglio

Preparazione :

Raschiare gli asparagi, togliere la parte più legnosa e tagliare i gambi a tocchetti di circa 1,5 cm, lasciando le punte da parte.
Tagliare il fiocchetto a cubetti, il peperoncino a rondelle. Sbucciare l'aglio e tagliarlo molto fine. In una padella mettere l'olio, il peperoncino, i cubetti di fiocchetto e i gambi degli asparagi e cuocere per circa 5 minuti, girando di tanto in tanto. Unire anche le punte degli asparagi, l'aglio, insaporire per un minuto, aggiungere anche la polpa di pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura per altri 5 minuti. Mentre il sugo cuoce mettere anche una pentola con del'acqua per la pasta. Quando inizia a bollire, salare, buttare le tagliatelle e cuocere secondo le indicazioni dalla confezione o secondo le abitudini. Scolare, aggiungerle nella padella con il sugo, insaporire un minuto e servire calda, mettendo in ogni piatto tre punte di asparago come decoro. Una pasta molto veloce da fare, ma di grande gusto. Si può consumare anche come piatto unico, abbondando con gli asparagi e anche con il fiocchetto !

Per servire ho utilizzato il Piatto Fondo Bianco Coprente Poloplast, piatto molto versatile nella mia cucina !!!

Alette di pollo con cipolla, in padella

Alette di pollo con cipolla, in padella Ingredienti : 6 alette di pollo 3 cipolle 3 spicchi d'aglio sale, pepe, olio rosmarino 150 ml vino bianco Preparazione : Bruciacchiare le alette sul fornello per togliere ogni piuma rimasta e anche per rendere le ali più gustose e lavarle. Sbucciare le cipolle e tagliare a fettine. Sbucciare anche l'aglio e tagliare molto fine. In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio, aggiungere le cipolle e l'aglio tagliate e cuocere per 2 minuti. Unire anche le alette e un rametto di rosmarino e rosolare. Sfumare con il vino e lasciare evaporare lentamente, coprendo la padella. Aggiungere ancora un bicchiere di acqua bollente, salare, pepare e continuare la cottura fino a che evapora l'acqua, ma non del tutto, affinché rimane un bel sughetto da accompagnare insieme. A questo punto spegnere e servire. Con pochi ingredienti si ottiene un buon piatto gustoso, con una carne leggera ma di un buonooo..., perla via de

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Panini al latte con semi di papavero e hamburger

Panini al latte con semi di papavero e hamburger Vi ricordate quando ho postato la ricetta di questi panini al latte con semi di papavero ?!!! Erano molto carini e soprattutto morbidi. Non potevano non essere imbottiti anche questi per bene e lo abbiamo fatto al tempo opportuno, solo che alla fine mi sono rimasti indietro e non li ho più postati. Ora per essere al completo, trovando le foto tra le altre, ho deciso di condividerle con voi. Sicuramente nessuno non si tirerebbe indietro davanti a un panino così. Per noi è stato impossibile !!! Se si vuole mangiare sano, si possono fare in casa e portarli fuori casa, in ufficio, a scuola, al pic nic, al mare, insomma, in ogni circostanza è ben venuto, sapendo cosa c'è dentro e come è fatto.... Ingredienti : 7 panini 7 hamburger fatti con : 700 g misto carne tritata sale, pepe uno spicchio d'aglio inoltre : 7 fettine di formaggio 1-2 cipolle tropea salsa per hamburger ketchup, maionese insalata fresca fettine di pom

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