Torta con gocce di cioccolato cotta in padella

Per fare questa ricetta ho preso spunto dal blog di Claudia, solo che ho apportato diverse modifiche in base alla mia padella e agli ingredienti avuti in casa. Il risultato è stato soddisfacente, l'unico mio sbaglio è stato che ho usato una padella sbagliata e da una parte si era attaccata un pò, cuocendosi un pò troppo, ma del resto è venuta che era una meraviglia, sia nel gusto che nella sofficità ed è finita molto in fretta !!

Ingredienti :

• 300 g farina
• 1 bustina lievito per dolci
• 75 g di gocce di cioccolato
• 3 uova
• 180 g di zucchero
• 75 ml olio di girasole
• 1 fialetta di vaniglia
• 300 g yogurt al cocco

Preparazione :

1. Per prima setacciare la farina con il lievito.
2. Montare le uova con lo zucchero, io con le fruste a mano per 1 minuto, aggiungere l'olio, lo yogurt, l'aroma di vaniglia e mischiare bene con una frusta dopo ogni ingrediente.
3. A questo punto unire anche la farina con il lievito e amalgamare il tutto per incorporare. Aggiungere anche le gocce di cioccolato e mescolare.
4. Versare l'impasto in una padella dai bordi alti, la mia ha il diametro di 24 cm, precedentemente imburrata e riscaldata a fuoco basso, finché non diventa ben calda.
5. Cuocere a fiamma bassissima per circa 20 minuti e coprire con un coperchio o con un altra padella, meglio se il coperchio è di vetro, per poter guardare meglio come procede la cottura. Facendo attenzione anche se in mezzo non è ancora ben rassodata, aiutandovi di una paletta, tirarla su un piatto largo da pizza. Mettere la padella in testa e a questo punto girare la torta e proseguire la cottura per altri 20 minuti, sempre fuoco molto basso.
6. Una volta pronta, si può fare anche qui la prova stecchino,rovesciare su una gratella e lasciare raffreddare. Spolverizzare di zucchero a velo e servire. Graditissima !
7. Portata in tavola su Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast, con diametro 30 cm !