Dolcetti al cacao con mascarpone, panna e arance

Dolcetti al cacao con mascarpone, panna e arance

Speso si inizia a fare una cosa e si finisce per un altra, come anche questa volta, da una semplice torta al cacao, ho finito con dei dolcetti arricchiti con un bel ciuffo di panna e con qualche pezzetto di arancia per dare un pò di freschezza, ma molto graditi...
Ingredienti :

• 250 g di mascarpone
• 225 g di zucchero
• 4 uova
• un pizzico di sale
• 120 g di farina 00
• 30 g cacao amaro
• 100 g di amido di mais
• 1 fialetta aroma arancia
• 1 bustina lievito vanigliato
• 1 bustina di vanillina 

Preparazione :

Con lo sbattitore elettrico lavorare il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
Aggiungere le uova una per volta, lavorando bene dopo ognuna di loro e un pizzico di sale.
Incorporare lentamente la farina setacciata precedentemente con il lievito, il cacao e la fecola, unire anche la vanillina, l'aroma di arancia, mescolando lentamente con una frusta a mano dall'alto verso il basso e non con lo sbattitore.
Versare in uno stampo 30 x 22 cm unto e cuocere in forno a 180° circa per 25 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare, tagliare a quadretti, decorare con panna montata, pezzettini di arancia e foglioline di menta.
Come al solito le foto non rendono, devo avere ancora un pò di pazienza per risolvere il problema e comunque devo dire che non sono un'esperta...

Portati in tavola su Vassoio Esposizione Bianco Coprente Poloplast 27,5 x 20 cm !