Trofie con peperoni, zucchine e prosciutto crudo

Trofie con peperoni, zucchine e prosciutto crudo

Ingredienti :

250 g pasta tipo trofie secche piccole
100 g prosciutto crudo a fette
1/2 peperone rosso
2 zucchine
2 spicchi d'aglio
1 e 1/2 cucchiaino brodo granulare vegetale
olio, pepe
150 g quartirolo DOP

Preparazione :

Lavare, tagliare il peperone a striscioline. Lavare le zucchine e tagliarle a fettine. Sbucciare l'aglio e tagliarlo molto fine. In una padella mettere 2 cucchiai di olio e cuocere le fettine di prosciutto insieme al peperone, alle zucchine e al aglio per una decina di minuti, insaporendo con pepe , qualche fogliolina di basilico e con il brodo granulare vegetale o in mancanza, con del sale. Mentre il sugo sta cuocendo mettere sul fuoco anche una pentola con abbondante acqua per la pasta e non appena inizia a bollire, salare, buttare la pasta e cuocere secondo le indicazioni o come da abitudine. Una volta cotta la pasta, scolare e aggiungerla nella padella con il sugo. Insaporire per un minuto, spegnere e aggiungere il quartirolo spezzettato con le mani. Servire calda !

Crema al burro per il crumb coating

Crema al burro per il crumb coating Il crumb coating è la "stuccatura" della torta con uno starato sottile di crema al burro, necessaria per isolare le briciole ed evitare che queste vadano a sporcare la pasta di zucchero che verrà utilizzata per la decorazione. La ricetta l'ho avuta quando sono stata in Casa Cameo, per la festa di Dolcidee, per il suo 4° compleanno, insegnata da Paola del blog Polvere di Zucchero , che ringrazio della ricetta. Essendo che mi è utile, ho voluto postarla per averla alla portata e poi, anche per condividerla con voi, se avete bisogno ! Ingredienti per la crema al burro per una torta da 30 x 22 cm: 450 gr zucchero a velo 180 gr burro morbido 3 cucchiai latte (circa 45 ml) Preparazione : Mettere tutti gli ingredienti per la crema al burro e lavorare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema liscia e morbida, della consistenza della panna montata. Spalmare sulla torta con una spatola per crumb coating. Procedere ...

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Biscotti con farina di ceci al miele, nesquik, con olio e senza uova

Biscotti con farina di ceci al miele, nesquik, con olio e senza uova Sono venuti rustici, ma profumati e buoni e sopratutto leggeri ! Ingredienti : 100 g farina 00 50 g amido di mais 50 g farina di ceci 50 g banana 50 g nesquik 50 g miele 75 ml olio di girasole 1 pizzico di sale 1/2 fialetta aroma arancia 5 g lievito per dolci Preparazione : Setacciare le farine con il lievito, il nesquik e metterli in una terrina. Aggiungere un pizzico di sale, l'aroma, la banana schiacciata, il miele, l'olio e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio. Prendere dal impasto piccoli pezzi quanto una noce e formare delle palline schiacciandole leggermente. Metterle man mano in una teglia foderata con carta da forno. Preriscaldare i forno a 170 °, infornare e cuocere per circa 12 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare e servire.

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Le ricette di Claudia & Andre

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