Muffin con ricotta, uvetta e profumo di limone
Ingredienti per 13 muffin :
- 3 uova
- 220 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 250 g ricotta
- 100 g olio
- scorza di 1 limone
- 250 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 130 g uvetta
- Mettere l'uvetta a mollo per almeno 30 minuti, scolare e asciugare con della carta assorbente di cucina.
- Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema spumosa.
- Aggiungete la ricotta e continuare a lavorare.
- Unire l'olio a filo, lasciando la planetaria in lavoro e la buccia di limone grattugiata.
- Incorporare la farina setacciata in precedenza con il lievito.
- Unire l'uvetta e amalgamare.
- Versate il composto nei pirottini da muffin ed infornare per 30 minuti, nel forno preriscaldato a 180°.
- Sfornare, lasciare raffreddare e servire !
che buoni!!! sento il profumo da qua... :)
RispondiEliminaproprio oggi pensavo ad una ricetta per i muffin e mi sa che provero' questi, grazie per la ricetta :)
buon fine settimana.........
♥ ♥ ♥ That's Amore Blog ♥ ♥ ♥
Mi fa piacere che ti piacciono e che li vuoi provare, sicuramente ti piaceranno, erano molto soffici e buoni. Grazie, buon fine settimana anche a te e... fammi sapere !
EliminaLi faccio, si li faccio, solo a leggere la ricetta mi piacciono. Grazie. Ciao Stefania
RispondiEliminaTra monti, mari e gravine
Ma che piacere Stefania, non vedo l'ora di vedere anche i tuoi, fammi sapere !
EliminaChe meraviglia i tuoi muffin ... belli alti, sofficissimi e profumati!!
RispondiEliminaGrazie Flora, che dire, sono piaciuti tanto !
EliminaCarissime, io ne vado pazzo per qualsiasi tipo di muffin.
RispondiEliminaBuona domenica ad entrambe care amiche.
Tomaso
Chi sa perché Tomaso, forse che sono troppo buoni. Peccato che abiti così lontano ! Grazie e buona domenica anche a te !
EliminaHanno un aspetto golosissimo ed una consistenza interna soffice come piace a me:))non appena (spero al più presto)le temperature si abbassano li proverò sicuramente,senza ombra di dubbio sono buonissimi:)).
RispondiEliminaUn bacione e grazie mille per la condivisione:)).
Rosy
Ne rubo uno per la colazione di domani ❤️ Bellissimi!
RispondiEliminaCon piacere, grazie mille !
Eliminaavrei proprio bisogno di una coccola golosa come questa!!
RispondiEliminabaci
Ehi si, quando ci vuole ci vuole ! Buon fine settimana !
Eliminala ricotta è la mia passione, che golosi che sono !
RispondiEliminaLa ricotta li rendono molto soffici golosi, grazie Chiara !
Eliminache buoni!!!perfetti per un pic-nic!
RispondiEliminaSofficissimi con la ricotta e mi ci piace anche l'uvetta!!! baci e buona domenica :-D
RispondiEliminaRientrata dalle ferie estive, dopo qualche giorno di lavatrici e sfascio valige eccomi a rilassarmi davanti al PC e fare il giro dei miei Blog amici per lasciare un saluto e vedere quante buone ricette mi sono persa in questo ultimo mese. Golosissimi questi muffin!
RispondiEliminabaci
Alice
Devono essere buonissimi!Adoro i dolci con la ricotta hanno una morbidezza unica!
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