Cupcake in veste natalizie...

Cupcake in veste natalizie ma buoni e carini per ogni occasione...

...tutta l'opera di Andreea, bravissima nel prepararli, li ha preparati per portarli al lavoro alle sue colleghe, che ne sono state molto contente !

Ingredienti:

• 600 g di farina 00
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 50 g di cioccolato fondente
• 300 g di zucchero
• 100 g di burro
• 100 ml olio
• 250 ml di latte
• 4 uova
• 2 bustine di lievito per dolci
• una bustina di vanillina
• X la crema:
• 250 gr mascarpone
• 250 gr formaggio spalmabile
• 250 ml panna montata
• 125 gr burro temperatura ambiente
• 125 gr zucchero a velo vanigliato
• 1 fialetta vaniglia
• Coloranti a piacere q.b.

Preparazione:

1. Sbattere il burro con lo zucchero e le uova .
2. Aggiungere il latte tiepido, l'olio e la vanillina e continuare a mescolare.
3. Spezzettare il cioccolato e amalgamarlo al resto.
4. Setacciare la farina con il cacao e il lievito.
5. Aggiungere le “polveri” alle uova e mescolare amalgamando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto molto denso e omogeneo.
6. Versare il composto nei pirottini ( a me ne sono venuti fuori 24).
7. Cuocere a 180° per 20 minuti circa facendo la prova stecchino.
8. Far raffreddare e intanto preparare il frosting.
9. Sbattere bene il burro con lo zucchero a velo. Aggiungere il mascarpone, la crema spalmabile, l'aroma di vaniglia e la panna montata precedentemente.
10. Utilizzarla così o colorarla con coloranti alimentari  in gel. 
11. Mettere il frosting in una sac a poche e decorare i cupcake a piacere.
12. Si possono guarnire con zuccherini, cosette di cioccolato, creazioni in pasta da zucchero o a piacere in base ai propri gusti e alle proprie esigenze.