Teglia di verdure e pollo al forno

Teglia di verdure e pollo al forno

Ingredienti :

1 broccolo
1 petto di pollo
500 g funghi champignon
2 finocchi
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
2 carote
10 pomodorini ciliegina
8 patate piccole - medie
sale, pepe, olio
2 - 3 rametti di rosmarino

Preparazione :

Lavare il broccolo e dividerlo in cimette.
Tagliare il petto di pollo in due e poi in fette di circa 2 cm.
lavare i finocchi e tagliare a fettine non troppo sottili.
Pulire i funghi, togliere la parte terrosa, lavare velocemente sotto acqua corrente fredda e tagliare in due se sono di media grandezza o in 3 se sono più grandi.
Sbucciare la cipolla e l'aglio e tagliare a fettine la cipolla e un pò più fine l'aglio.
Pelare le carote, lavare e tagliare a rondelle di circa 1 cm.
Lavare i pomodorini, asciugare e tagliare in due.
Pelare le patate, lavare e tagliare a spicchi o in due se sono più piccole.
Prendere una teglia dai bordi alti e oliare leggermente.
Aggiungere nella teglia tutta la verdura e il petto di pollo, insaporire di sale, pepe, rosmarino e qualche cucchiaio di olio e mescolare il tutto per insaporire tutta la verdura e la carne, se si ha tempo si può lasciare riposare 1 ora per insaporire meglio, se no, va bene anche infornata subito, il sughetto che lascerà, se il tutto è insaporito bene, darà un buon gusto.
Preriscaldare il forno nel modo ventilato a 200°, infornare e cuocere per circa 30 minuti, dopodiché coprire con l'alluminio alimentare e proseguire con la cottura per altri 45 minuti circa, ma dipende molto da forno a forno, basta provare con una forchetta per vedere se la verdura e la carne sono cotte.
A questo punto portare in tavola e servire !

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Torta alla zucca e scaglie di cioccolato Ingredienti : 175 g purea di zucca (cotta nel forno precedentemente) 125 g zucchero semolato 100 g olio di girasole 2 uova 100 g di farina 00 50 g fecola di patate Paneangeli 1 pizzico sale 5 g lievito per dolci 50 g scaglie di cioccolato fondente Preparazione : Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve con un pizzico di sale e metà dello zucchero. Frullare la zucca con lo zucchero rimasto, unire i tuorli e amalgamare. Aggiungere anche l'olio e mescolare. Setacciare la farina con la fecola e il lievito e aggiungere alternando con gli albumi al composto di zucca. Mescolare delicatamente per non smontare il tutto e incorporare anche le scaglie di cioccolato. Ungere uno stampo con dimetro 16 cm, infarinare leggermente e rovesciare dentro il composto ottenuto. Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 55 minuti, facendo la prova stecchino, perché dipende molto da forno a forno. Sf...

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