Torta di mele allo yogurt, profumo di limone e noci

Ingredienti :

300 gr farina 00
125 gr yogurt al naturale
25 gr latte
3 uova
150 gr zucchero
80 gr olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1/2 fialetta aroma limone o scorza di 1/2 limone
succo di 1 limone
3 mele
80 gr gherigli di noci
1,5 cucchiai zucchero di canna

Preparazione :

Lavare le mele, io le ho lasciate con la buccia perché non erano trattate, invece se sono trattate è meglio sbucciarle. Togliere il torsolo, tagliare a fettine e mettere in una terrina insieme al succo di limone.
In una ciotola sbattere con la frutta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere anche l'olio, mescolare, unire lo yogurt e l’aroma di limone sempre sbattendo con le fruste, fino ad ottenere una crema morbida.
Unire alla crema ottenuta, la farina setacciata in precedenza con il lievito e amalgamare nel modo che non ci siano dei grumi in mezzo.
Versate l’impasto in uno stampo con diametro 22 cm unto ed infarinato leggermente.
Cospargere la superficie con i gherigli di noci spezzettati con le mani e distribuire anche le fettine di mele a raggiera.
Spolverizzare la superficie con lo zucchero di canna.
Preriscaldare il forno a 170° e cuocere per circa 70 minuti, facendo la prova stecchino, dipende molto da forno a forno.
Sfornare, lasciare ancora per 5 minuti nello stampo, sformare e mettere a raffreddare su una gratella.
A piacere potete spolverizzare con dello zucchero a velo vanigliato e servire !

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Humus con fagioli cannellini, avocado, bresaola e sesamo, a modo mio Avevo acquistato due avocadi e non erano maturi, erano così amari ed immangiabili che i miei mi hanno detto di buttarli. Io come difficilmente butto le cose, li ho presi e messi nel frigo. Li ho lasciati per un bel paio di giorni dopodiché ho fatto la prova per vedere come erano. Sorpresa, i miei avocadi erano cremosi e buoni, pronti da fare l'humus che era tanto che volevo farlo. In quanto al momento non avevo dei ceci in casa di nessun tipo,ma la voglia di farla era grande, allora non mi sono fermata, ma ho provato lo stesso, sostituendo i ceci con i fagioli. L'ho chiamato a modo mio perché io di tahina, prodotto con quale si prepara l'humus solitamente io non avevo in casa e mai avuto fin'ora, però, ho usato il burro di arachidi e ho accompagnato con dei semi di sesamo tostati leggermente e con delle fettine di bresaola. Direi che è venuta una cremina niente male, si fa come si può e con que...

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