Trofie con broccolo, pollo e pomodorini

Trofie con broccolo, pollo e pomodorini

Ingredienti :

• 500 gr di pasta fresca tipo trofie
• 1 petto di pollo
• 1 broccolo
• 100 gr birra
• 10 pomodorini ciliegina
• 1 spicchio d'aglio
• brodo granulare vegetale fatto in casa o sale

Preparazione :

1. Lavare accuratamente il broccolo e dividerlo in cimette. Io ho usato anche il gambo togliendo la parte fibrosa di sopra e poi tagliato a fettine.
2. Lavare i pomodorini e tagliarli in 2 o 4 dipende della grandezza. Tagliare il petto di pollo a cubetti.
3. Mettere sul fornello una padella capiente con qualche cucchiaio di olio, io ho usato l'olio di riso.
4. Unire i bocconcini di pollo, rosolare da tutte le parti, aggiungere l'aglio tagliato molto fine, sfumare con la birra, insaporire con brodo granulare vegetale o in mancanza con un pizzico di sale e un pizzico di peperoncino.
5. Aggiungere anche i pomodorini e insaporire due minuti.
6. Nel frattempo mettere sul fuoco anche una pentola capiente con abbondante acqua e non appena inizia a bollire salare, buttare dentro le trofie, cuocere due minuti e unire anche le cimette di broccolo.
7. Proseguire con la cottura per altri 3-4 minuti dopodiché scolare e aggiungere nella padella con il pollo.
8. Insaporire per due minuti insieme a un pizzico di pepe e spegnere.
9. Irrorare con un filo d'olio extravergine d'oliva, portare in tavola e servire.