Focaccia morbida al rosmarino

Ingredienti :

300 gr farina 00
200 gr farina 0 per pizza
325 gr di acqua tiepida
4 gr lievito secco attivo
2 cucchiaini sale
1 cucchiaino zucchero
2 cucchiai di olio + altro per sopra
rosmarino qb.

Preparazione :

Setacciare le farine, metterle in una ciotola e mescolare insieme al lievito, lo zucchero, l'olio, l'acqua e il sale.
Lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, o mettere tutto nella planetaria e lasciare lavorare per una decina di minuti.
Formare una palla aiutandovi con un pò di farina e metterla nella ciotola stessa oliata leggermente.
Lasciare lievitare per almeno 2 ore o fino al raddoppio.
Se il tempo è abbastanza caldo coprire e lasciare lievitare a temperatura ambiente, invece se il tempo è frescolino, mettere la terrina nel forno spento con la lucina accesa.
Trascorso il tempo, riprendere l'impasto e rovesciarlo direttamente in una teglia oliata in precedenza.
Stendere l'impasto in quanto è possibile, lasciarlo lievitare per circa 30 minuti, dopodiché provare a stenderla ancora per bene perché per via del olio di sotto scivolerà un pò e si ristringerà.
Lasciare lievitare ancora per almeno 30 minuti. Spezzettare sopra aghi di rosmarino e oliare bene.
Preriscaldare il forno a 250°, mettere sotto una ciotola con acqua per favorire l'umidità.
Una volta riscaldato il forno, infornare e cuocere per circa 20 minuti o fino alla doratura, dipende molto da forno a forno.
Sfornare, lasciare intiepidire e servire come più piace, noi l'abbiamo provata sia al naturale, che farcita con formaggio primo sale e pomodorini.

Alette di pollo con cipolla, in padella

Alette di pollo con cipolla, in padella Ingredienti : 6 alette di pollo 3 cipolle 3 spicchi d'aglio sale, pepe, olio rosmarino 150 ml vino bianco Preparazione : Bruciacchiare le alette sul fornello per togliere ogni piuma rimasta e anche per rendere le ali più gustose e lavarle. Sbucciare le cipolle e tagliare a fettine. Sbucciare anche l'aglio e tagliare molto fine. In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio, aggiungere le cipolle e l'aglio tagliate e cuocere per 2 minuti. Unire anche le alette e un rametto di rosmarino e rosolare. Sfumare con il vino e lasciare evaporare lentamente, coprendo la padella. Aggiungere ancora un bicchiere di acqua bollente, salare, pepare e continuare la cottura fino a che evapora l'acqua, ma non del tutto, affinché rimane un bel sughetto da accompagnare insieme. A questo punto spegnere e servire. Con pochi ingredienti si ottiene un buon piatto gustoso, con una carne leggera ma di un buonooo..., perla via de

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Panini al latte con semi di papavero e hamburger Vi ricordate quando ho postato la ricetta di questi panini al latte con semi di papavero ?!!! Erano molto carini e soprattutto morbidi. Non potevano non essere imbottiti anche questi per bene e lo abbiamo fatto al tempo opportuno, solo che alla fine mi sono rimasti indietro e non li ho più postati. Ora per essere al completo, trovando le foto tra le altre, ho deciso di condividerle con voi. Sicuramente nessuno non si tirerebbe indietro davanti a un panino così. Per noi è stato impossibile !!! Se si vuole mangiare sano, si possono fare in casa e portarli fuori casa, in ufficio, a scuola, al pic nic, al mare, insomma, in ogni circostanza è ben venuto, sapendo cosa c'è dentro e come è fatto.... Ingredienti : 7 panini 7 hamburger fatti con : 700 g misto carne tritata sale, pepe uno spicchio d'aglio inoltre : 7 fettine di formaggio 1-2 cipolle tropea salsa per hamburger ketchup, maionese insalata fresca fettine di pom

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