Spaghetti veloci con asparagi e pomodoro


Un piatto di pasta molto veloce da fare che niente toglie ad essere anche molto gustoso. Gli asparagi si trovano ancora, la stagione è giusta, i pomodori si trovano anche, ciò che ci vuole è solo quel poco tempo per prepararla, buona per tutte quelle volte che si ha voglia di un buon piatto di pasta.
Ingredienti :

  • 320 gr pasta tipo spaghetti
  • 300 gr asparagi
  • 1 pomodoro
  • 1 spicchio d'aglio
  • brodo granulare vegetale fatto in casa
  • olio extravergine, pepe
  • peperoncino in polvere o fresco

Preparazione :

  1. Pulire gli asparagi togliendo la parte più dura dal estremità, raschiare i gambi, lavare, tagliare i gambi a pezzettini lasciando le punte da parte.
  2. Lavare il pomodoro, asciugare e tagliare a cubetti.
  3. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua e non appena inizia il bollore buttare dentro i gambi tagliati degli asparagi, lasciare riprendere il bollore e unire anche gli spaghetti e cuocere secondo le indicazioni della confezione, ma 2-3 minuti prima della fine cottura aggiungere anche le punte.
  4. Nel frattempo mettere sul fuoco anche una padella capiente con qualche cucchiaio di olio e peperoncino fresco se lo usate e l'aglio sbucciato e tagliato molto fine.
  5. Insaporire solo per qualche secondo, aggiungere anche il pomodoro e una spolverata di peperoncino se non avete usato quello fresco ed insaporire per massimo 5 minuti.
  6. A questo punto la pasta sarà cotta, scolare e aggiungerla nella padella con il pomodoro ed insaporire per 1-2 minuti. Ci sta molto bene una buona manciata di basilico spezzettato, io non avevo al momento e non l'ho aggiunto.
  7. Portare in tavola e servire accompagnato con della grana grattugiato o parmigiano.

Commenti

  1. Le spaghettate sono sempre super gradite! Buonissima con asparagi e pomodoro!

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    1. Un piatto semplice ma buono, grazie Eleni!

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  2. Tu gli spaghetti.. io il risotto.. Adoro gli asparagi.. Bacioni :-* e buon w.e.

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    1. Alterniamo, un giorno tu riso ed io la pasta e viceversa, hi,hi,hi !

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  3. Un primo piatto semplice ma molto raffinati che accontenta tutti in famiglia

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    1. Con un piatto così si va sul sicuro che lo gradisce tutti in famiglia, oltre ad essere semplice e gustoso !

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  4. Mi piacciono tanto questi piatti veloci ma ricchi di sapore come questi spaghetti!!!!Baci,Imma

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    1. Mi fa piacere che ti piace, infatti danno tanta soddisfazione e anche il palato ne ha da godere, grazie mille , baci e a presto !

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    1. E di questi piatti ci vogliono nel giorno d'oggi quando il tempo sembra volare, grazie di cuore !

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