Torta salata con zucchine, ricotta e wurstel

Questa è una torta salata salva cena che condivido con tanto di ritardo per vari motivi, però meglio tardi che mai. Per tutti coloro che hanno ancora nell'orto dei zucchini in fiore o meno, consiglio di provarla, era buonissima. Ricotta deve essere freschissima, meglio se non in scatola, ma di emergenza, la si può usare anche quella. Ecco la ricetta :
Ingredienti :
  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • 4 zucchine media grandezza
  • sale, pepe, aglio in polvere
  • 5 uova
  • 300 gr ricotta fresca
  • 80 gr circa wurstel
  • pan grattato integrale
Preparazione :
  1. Lavare le zucchine, tagliare in due e dopo a fettine.
  2. In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio, unire le zucchine tagliate, salare, pepare e aggiungere una spolverata di aglio in polvere o uno spicchio di aglio tagliato molto fine.
  3. Cuocere per circa 5-8 minuti mescolando ogni tanto e lasciare raffreddare o intiepidire.
  4. Tagliare il wurstel in due e dopo a fettine.
  5. Srotolare la pasta sfoglia, metterla in uno stampo da crostata con la stessa carta.
  6. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, coprire il fondo con del pan grattato, circa 6-7 cucchiai.
  7. Aggiungere alle zucchine le uova, la ricotta, il wurstel, un pizzico di sale, pepe e amalgamare.
  8. Rovesciare dentro nella teglia, livellare e sistemare il bordo.
  9. Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 30 minuti.
  10. Mettere il forno nella funzione ventilato e proseguire la cottura per altri 10 minuti o fino alla doratura, dipende molto da forno a forno.
  11. Sfornare, lasciare intiepidire e servire !


Commenti

  1. Cara Andreea, ma che bella torta salata! immagino che sia buona e anche morbida.
    Ciao e buona serata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Grazie Tomaso, confermo che era molto buona. Buona serata e un abbraccio !

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  2. Risposte
    1. Che dire, confermo che lo era molto gustosa, grazie mille Andrea !

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  3. Veramente molto invitante, bravissima Claudia, a presto, baci

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  4. Una torta salata è sempre gradita, buonissima la tua, ha un ripieno gustoso.

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    1. E' stata molto gradita, grazie mille Gabry e un abbraccio !

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  5. adoro queste ricette veloci salva cena soprattutto in questo periodo, grazie. baci Sabry

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    1. Grazie Sabry, infatti sono per tanti di noi salva cena. Con pochi ingredienti si ottiene qualcosa di molto buono !

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  6. Le torte salate non mancano mai a casa mia e la tua ricca e gustosa variante è da provare!!!
    Baci

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    1. Mi fa piacere che ti piace e che la vuoi provare, allora aspetto anche la tua !

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  7. Quanto mi piacciono le torte salate molto versatili... Come la tua ricca e gustosa, complimenti!!!!

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    1. Infatti danno tanta soddisfazione, grazie Simona !

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  8. Claudiaaaaa 😍 arrivo eh? Ho avuto 1000 cose da fare ma ora ritorno (quasi) alla normalità. Che salire questa torta salata! Gnam

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    1. Ti aspetto Simo, anche io più di mille cose e non riesco a tornare nella normalità, infatti anche per risponderti ho impiegato parecchio tempo e mi scuso con te !

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  9. Risposte
    1. La consistenza come anche il gusto erano molto buone !

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  10. Ciao Andre,
    arriva finalmente l'autunno e una bella torta salata è l'ideale : questa ha un aspetto molto promettente !:-)

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    1. Sono sempre al top le torte salate , rallegrano le nostre tavole e anche il nostro palato !

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  11. sfiziosa questa ricetta, mi piace molto e la proverò di sicuro !!! 👍

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  12. Amo questo genere di ricette..troppo buonaa

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  13. Risposte
    1. Mi fa piacere che ti piace, grazie a te !

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  14. Risposte
    1. Sono contenta che ti piace, grazie mille !

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  15. Adoro le torte salate: risolvono una cena in maniera meravigliosa...la tua deve essere una bontà!!Baci!

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