Cheesecake alle ciliegie

E' il tempo delle ciliegie e ci si può sbizzarrire nel preparare tante cose golose, oltre ad essere assaporate di gusto al naturale. In genere le cheesecake si preparano con una base di biscotti e burro ma io per facilitare di fare la base e per non usare il burro perché devo dire di no a questo ingrediente per vari motivi, ho usato delle merendine della linea Freddi Dolciaria. Anche queste sono molto buone al naturale e soprattutto salutare perché non hanno conservanti, ne coloranti, senza Ogm, No Grassi Idrogenati e preparate con uova e latte fresche di origine Italiana.

Ingredienti :

8 Merendine Finesse Latte fresco Freddi Dolciaria
250 gr ricotta asciutta
200 gr formaggio spalmabile
200 gr panna vegetale zuccherata
70 gr zucchero a velo vanigliato
1/2 fialetta aroma vaniglia
25 ciliegie circa o qb.

Preparazione :

Setacciare la ricotta ( io l'ho passata nello schiaccia patate) e lavorarla con la frusta elettrica insieme al formaggio spalmabile, allo zucchero a velo e l'aroma fino a farla diventare una crema.
Unire anche la panna e lavorarla prima nella superficie e poi man mano immergere la frusta sempre più in fondo nel modo da amalgamare il tutto anche con i formaggi. Tenere al fresco.
Scartare le merendine, sistemarle su un vassoio come da foto e ritagliarli con un anello per le torte del diametro di 16-18 cm.
Rovesciare metà della crema sopra le merendine, distribuire uno strato di ciliegie a metà, dopo aver tolto il nocciolo a tute ricoprendo tutta la superficie.
Rovesciare sopra anche la crema restante, livellare, e con i rebbi di una forchetta fare delle righette ma non in modo uniforme. Tenere nel frigo dalla sera fino al giorno dopo.
Trascorso il tempo, tirare il dolce fuori, decorare a piacere con delle ciliegie intere o a piacere.
Ritagliare anche dei cubetti di merendina di scarto e sistemarli qua e là insieme a qualche fogliolina verde.
Tagliare a fettine e servire subito o tenere al fresco fino al momento di servire. www.freddi.it

Alette di pollo con cipolla, in padella

Alette di pollo con cipolla, in padella Ingredienti : 6 alette di pollo 3 cipolle 3 spicchi d'aglio sale, pepe, olio rosmarino 150 ml vino bianco Preparazione : Bruciacchiare le alette sul fornello per togliere ogni piuma rimasta e anche per rendere le ali più gustose e lavarle. Sbucciare le cipolle e tagliare a fettine. Sbucciare anche l'aglio e tagliare molto fine. In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio, aggiungere le cipolle e l'aglio tagliate e cuocere per 2 minuti. Unire anche le alette e un rametto di rosmarino e rosolare. Sfumare con il vino e lasciare evaporare lentamente, coprendo la padella. Aggiungere ancora un bicchiere di acqua bollente, salare, pepare e continuare la cottura fino a che evapora l'acqua, ma non del tutto, affinché rimane un bel sughetto da accompagnare insieme. A questo punto spegnere e servire. Con pochi ingredienti si ottiene un buon piatto gustoso, con una carne leggera ma di un buonooo..., perla via de...

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Torta al olio e miele, con marmellata di albicocca e mandorle

Torta all'olio e miele, con marmellata di albicocca e mandorle ... una torta che si potrebbe dire del riciclo, per via di qualche mandorla in fondo ad una busta, un pò di confettura di albicocca rimasta nel barattolo dopo aver fatto la torta di roselline e poi, un pò di fecola che da sempre sofficità..., ma tutto sommato è venuta una torta che si scioglieva in bocca. Praticamente dalla sera alla mattina la torta è finita come niente fosse e direi con anche un pò di contegno, se no, era finita in un lampo..ciò mi fa piacere perché vuol dire che era venuta una meraviglia, sofficissima e molto buona, nonostante la confettura è andata sul fondo !! Ingredienti : 150 g farina 100 g fecola di patate 150 g miele 150 ml olio semi di mais 3 uova; 1 pizzico sale 50 g mandorle tritate 1 bustina di lievito per dolci 6 cucchiai di confettura di albicocca zucchero a velo per decoro Preparazione : Setacciare la farina con la fecola e il lievito e mescolare insieme le ...

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Le ricette di Claudia & Andre

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