domenica 11 gennaio 2015

Pizza con funghi trifolati, asiago e wurstel

Pizza con funghi trifolati, asiago e wurstel

Ingredienti :
  • 1 Kg gr farina 00
  • 1 bustina lievito secco attivo
  • 600 ml acqua tiepida
  • 5 cucchiaini rasi di sale
  • 3 cucchiaini di zucchero
  • 7 cucchiai olio oliva
  • 700 gr salsa di pomodoro (la mia)
  • sale, pepe, origano
  • 2 scatolette di funghi trifolati (360 gr)
  • 250 gr wurstel
  • 400 gr asiago grattugiato
Preparazione :

Mescolare il lievito alla farina insieme allo zucchero, aggiungere olio,sale e acqua e lavorare il tutto nella planetaria per circa 5 minuti. Raccogliere l'impasto aiutandovi da un pò di farina e metterlo a lievitare in una terrina grande con coperchio o coprire con della pellicola alimentare. Lasciare lievitare finché raddoppia di volume. La temperatura influisce molto sui tempi di lievitazione, comunque ci vogliono anche 4 ore di lievitazione o più. Una volta lievitato, dividere l'impasto nelle teglie e lasciare lievitare nuovamente per almeno un ora.  Nel frattempo, insaporire la polpa di pomodoro con sale, pepe, origano e qualche cucchiaio di olio d'oliva, sgocciolare i funghi trifolati e tagliare i wurstel a fettine.
Trascorso il tempo di lievitazione, dividere la polpa di pomodoro sopra l'impasto lievitato e cuocere nel forno preriscaldato a 220° per circa 20 minuti, tirare la teglia fuori e dividere anche, il formaggio grattugiato, i wurstel e i funghi e cuocere ancora per circa 5 minuti. Servire calda tagliata a quadretti o spicchi !



10 commenti:

  1. Buonissima!!! Sai che avevo giusto intenzione di preparare la pizza con wurstel domani per il pranzo?! La tua si presenta davvero bene, baci e buona domenica!

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    1. La pizza è sempre buonissima e tu ho visto che la prepari anche molto spesso. Allora ne voglio assaggiare un pezzo anche della tua. Buon inizio di settimana !

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  2. una bella proposta di pizza, posso venire a casa tua a mangiarla????Baci Sabry

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    1. Puoi venire si, solo che ti posso offrire altro, che questa è già finita o devo preparare una veloce fino al tuo arrivo !

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  3. Molto invitante...peccato che abiti così lontano. Mi sarei autoinvitata a cena !!! ��

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    1. Peccato, mi avrebbe piaciuto anche a me che venissi ! Chi sa se non sarà qualche occasione !

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  4. mi piacciono le tue pizze, ci metti su qualsiasi cosa come la sottoscritta....!!!!

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    1. Non si può rimanere sempre alla classica, cambiamo un pò le abitudini di vita e mangiamo di tutto e di più !

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