venerdì 20 febbraio 2015

Castagnole con crema di nocciole, al forno

Castagnole con crema di nocciole, al forno

Ingredienti per circa 21 pezzi :
  • 250 g di farina
  • 100 g di fecola
  • 250 g ricotta fresca
  • 75 g zucchero
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 2 uova
  • scorza di 1/2 limone (io 1 cucchiaino scorza tritata dopo  aver fatto il limoncello)
  • scorza di 1/2 arancia
  • nutella
Preparazione :

Setacciare la farina insieme alla fecola e il lievito e mettere il tutto in una terrina. Aggiungere la ricotta, lo zucchero, il sale, le uova e le scorze di agrumi. Con un cucchiaio amalgamare per bene il composto e poi lavorarlo con le mani, per ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Tenere nel frigo per circa 30 minuti, coperto con la pellicola alimentare o con coperchio se la terrina è provvista.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 180 gradi inserendo all'interno anche un pentolino di acqua calda per generare vapore.
Finito il riposo riprendere la pasta e formare uno o più salsicciotti da cui ricavare tante porzioni di  circa 40 g ciascuna, appiattire un pò e mettere al centro mezzo cucchiaino abbondante di crema alle nocciole (nutella), precedentemente tenuta per circa 15 minuti nel freezer per rimanere più dura. Ora chiudere bene e arrotolare nel palmo delle mani per dare la forma a delle sfere.
Posizionare le castagnole su una teglia foderata di carta da forno ed infornare per 15 - 20 minuti.
A piacere spolverizzare con dello zucchero a velo vanigliato. Io non l'ho messo perché non mi piacciono i dolci troppo dolci !
Ed anche qui  nel presentare le mie castagnole, protagonista è la Poloplast con il Vassoio di Esposizione, comodo, pratico e versatile per i dolci e salati !!!





22 commenti:

  1. Sono belle, golose e.... sane ^_^ Leggere grazie alla cottura e travolgenti. Non si finirebbe mai di mangiarle. Ammettilo: sono durate pochissimo ^_^

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    1. Ammetto che sono durate pochissimo,... ma come si fa a resistere di fronte a loro !!! Grazie Erica e buona giornata !

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    2. Ammetto che sono durate pochissimo,... ma come si fa a resistere di fronte a loro !!! Grazie Erica e buona giornata !

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  2. Sono squisite! Complimenti e buona giornata :)

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    1. Grazie Angelica e buona giornata anche a te !

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    2. Grazie Angelica e buona giornata anche a te !

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  3. Piccoli capolavori irresistibili (piccoli solo per le dimensioni!), complimenti, Andree:)

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    1. Ti ringrazio molto e posso dirti che cotti al forno sono molto più leggeri e anche buoni. Mi piace fare anche fritto ogni tanto, ma se posso provo sempre un alternativa !

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    2. Ti ringrazio molto e posso dirti che cotti al forno sono molto più leggeri e anche buoni. Mi piace fare anche fritto ogni tanto, ma se posso provo sempre un alternativa !

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  4. Che buone, scommetto che il vassoio si è svuotato in un istante :)

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    1. Non ti sei sbagliata, sono andati a ruba !

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    2. Non ti sei sbagliata, sono andati a ruba !

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  5. ma che buoneeee! ne posso prendere una...no due via...!
    che bontà! amo le "sorprese" golose (e non solo!)
    ps. per la crema volevi dire forse di tenerle...in freezer?
    un bacione e buon fine settimana a te

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    1. Grazie Simone, infatti volevo dire proprio così, nel freezer e ho coretto. Sai a volte quando sei di corsa scrivi e non riesci a uardare tanto indietro e così gli sbagli avvengono e come. Grazie a te ora ho aggiustato tutto. Questi dolcetti a sorpresa sono deliziosi e uno tira l'altro. Buon fine settimana !

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    2. Grazie Simone, infatti volevo dire proprio così, nel freezer e ho coretto. Sai a volte quando sei di corsa scrivi e non riesci a uardare tanto indietro e così gli sbagli avvengono e come. Grazie a te ora ho aggiustato tutto. Questi dolcetti a sorpresa sono deliziosi e uno tira l'altro. Buon fine settimana !

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  6. CHE BUONE, PICCOLE CILIEGINE GOLOSE, UNA TIRA L'ALTRA!!!!BACI SABRY

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  7. ma che bella idea quella di farle al forno,sembrano proprio buone con quella crema golosissima,bravissima come sempre,un bacione cara Claudia ^_^

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  8. Buone le castagnole farcite! E poi senza burro e cotte in forno. Davvero golose!

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  9. Leggere e slurposissime!!!!
    Bravissima come sempre!!
    Un caro abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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  10. Golossiime anche al forno.... davvero ottime cara, grazie della ricetta!!!!

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  11. Una vera bontà!! Bravissima!!
    Ti seguo con piacere!
    Un abbraccio

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    1. Allora ben venuta Annalisa e grazie mille ! Buon fine settimana !

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