giovedì 11 giugno 2015

Fusello di bovino a fette

Fusello di bovino a fette

Ingredienti :

  • 750 g fusello di bovino (chiamato anche girello di spalla)
  • olio extravergine d'oliva
  • 150 ml vino bianco
  • sale, pepe
  • rosmarino
  • acqua

Preparazione :

In una pentola antiaderente rosolare la carne da tutte le parte insieme a un rametto di rosmarino, sfumare con il vino, lasciare evaporare dopodiché coprire con acqua calda quasi a filo. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco moderato fino a ché l'acqua sarà assorbita quasi del tutto, lasciandone poca, che diventerà come una salsina, girando ogni tanto la carne, per cuocere meglio. Salare e pepare versa la metà cottura. Una volta cotta, lasciare raffreddare e tagliare a fettine. Servire irrorate della salsina ottenuta dopo la cottura. Un secondo semplice, ma buono e si può accompagnare con della verdura o con quello che più piace, ma anche un piatto unico insieme a una purea di patate, risotto, cous cous.... !



2 commenti:

  1. IL PIATTO ADATTO A MIO MARITO, QUANDO LO PREPARI CHIAMAMI, CHE TE LO MANDO!!!!BACI SABRY

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