giovedì 22 ottobre 2015

Torta con banane, cocco, scaglie di cioccolato e miele

Torta con banane, cocco, scaglie di cioccolato e miele
...quando le banane maturano troppo e nessuno le vuole, cosa si può fare ???... se non un dolce goloso...
Ingredienti:

  • 350 g di banane mature (circa 2-3 banane)
  • 100 g di yogurt alla banana
  • 2 uova; 10 ml succo limone
  • 100 ml di olio di girasole
  • 275 g Farina per Dolci Molini Pizzuti
  • 25 g di cocco grattugiato
  • 130 g miele di tiglio o altro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaino di sale
  • 100 g di cioccolato fondente

Preparazione :
Tagliare in scaglie il cioccolato fondente. Sbucciare le banane, tagliarle a pezzettini, metterle in una terrina e ridurle in purea aiutandovi da una forchetta, spruzzare con il succo di limone, in modo che non anneriscano troppo.
Setacciare la farina con il bicarbonato e mescolare insieme il cocco e il sale.
Unire alle banane le uova una alla volta, l'olio, lo yogurt, il miele, mescolando dopo ogni ingrediente.
Aggiungere la farina ai liquidi e amalgamare con una frusta, io ho fatto tutto molto velocemente con la frusta a mano. Unire anche le scaglie di cioccolato, incorporare anch'esse e rovesciare il composto ottenuto in uno stampo tondo imburrato in precedenza, con diametro di 22 cm.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180 ° per circa 45-50 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare e servire !


8 commenti:

  1. Ottima ricetta per usare le banane troppo mature !! Ti rubo la ricetta!
    un bacione

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  2. Mi sa che è proprio buona!!!!!!! io non compro quasi mai le banane perchè consumate così non mi piacciono.. ma nei dolci si! smack

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  3. Wow, che dolce golosissimo cara, da leccarsi i baffi!!!!

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  4. Carissima
    L'aspetto è davvero invitante!
    To rubo la ricetta!!

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  5. Un dolce senz'altro buonissimo, soffice e dolce al punto giusto! Una fetta te la rubo al volo! Buona giornata!
    Baci.

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  6. Interessante amica mia, la terrò presente.
    Buona serata
    Mandi

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  7. Interessante amica mia, la terrò presente.
    Buona serata
    Mandi

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