venerdì 11 dicembre 2015

Pizza semintegrale con melanzana, tonno e quartirolo, al profumo di timo

Pizza semintegrale con melanzana, tonno e quartirolo, al profumo di timo
Ingredienti :
  • 250 g farina 00
  • 250 g farina integrale
  • 3 gr lievito secco attivo
  • 2 cucchiaini sale
  • 1,5 cucchiaini miele
  • 300 ml acqua tiepida
  • 4 cucchiai olio d'oliva
  • X condire:
  • 1 melanzana grigliata a fette
  • 200 g quartirolo, timo
  • 320 g tonno in scatola
  • 400 g polpa di pomodoro
Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nella planetaria e far lavorare per 5 minuti. Raccogliere l'impasto aiutandovi con della farina e formare una palla. Metterla in un contenitore con coperchio e far lievitare per circa 4 ore o fino al raddoppio.
Prendere l'impasto, stenderlo direttamente in 1 o 2 teglie oliate e lasciare lievitare ancora per almeno 1 oretta.
Nel frattempo lavare la melanzana, tagliarla a fettine e grigliare su una piastra. Vanno bene anche le melanzane grigliate surgelati !
Insaporire la polpa di pomodoro con del brodo granulare vegetale, io ho il mio o con del sale, con origano, un filo d'olio, distribuire sulle pizze, infornare a 220° per 12 minuti, tirare fuori e condire con le fette di melanzane tagliate a striscioline, foglioline di qualche rametto di timo e con quartirolo. Rimettere nel forno per altri 5 minuti, sfornare, distribuire sopra il tonno sgocciolato e servire ! E' venuta morbidissima e tanto buona !



6 commenti:

  1. Mamma mia che bella pizza invitante, ricca e gustosa, bravissima! Buon fine settimana, ciao!

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  2. Che bel pizzotto invitante... adoro il quartirolo, bravissima!!!!!

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  3. Questa pizza è un vero sogno e la farcia mi fa impazzire..mi hai colpita e affondata :-P

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  4. Mi piace moltissimo!!
    La preparo a mio figlio quando viene a casa!!
    Baci

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  5. ma che buonaaaa, bravissima!!! buon we

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  6. L'aspetto è davvero troppo invitante,la consistenza interna perfetta e ben lievitata,il condimento che hai utilizzato troppo sfizioso,bravissima:))
    Un bacione:))
    Rosy

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