sabato 24 settembre 2016

Pizza semintegrale con tonno, olive e mozzarella

Pizza semintegrale con tonno, olive e mozzarella


Ingredienti :
  • 375 g di farina 00
  • 125 g farina integrale
  • 30 g lievito madre secco Molino Rossetto
  • 2 cucchiaini sale
  • 1,5 cucchiaini miele
  • 300 ml acqua tiepida
  • 250 g polpa di pomodoro
  • 160 g tonno sotto'olio
  • 50 g olive nere snocciolate
  • 200 g mozzarella per pizza
  • origano, sale, pepe, olio
Preparazione :
  1. Setacciare le farine emetterle nel contenitore della planetaria insieme al lievito e mescolare.
  2. Aggiungere il miele, l'acqua, il sale e mettere in funzione.
  3. Far lavorare il tutto per circa 5 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
  4. Ricavare l'impasto aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla in una terrina.
  5. Coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se prevista e mettere nel forno spento con la lucina accesa.
  6. Lasciare lievitare per circa un ora e mezzo o fino al raddoppio del impasto.
  7. Trascorso il tempo distribuire sopra la polpa di pomodoro condita con sale, pepe, origano e due cucchiai di olio.
  8. Preriscaldare il forno a 250°, infornare e cuocere per circa 15 minuti.
  9. Togliere la teglia dal forno, distribuire anche la mozzarella tagliata a fette e le olive tagliate a rondelle ed infornare per altri 3 minuti.
  10. Sfornare, sgocciolare il tonno, sbriciolarlo sopra e portare in tavola.


11 commenti:

  1. Come tutti i sabati, stasera homangiato la pizza, però un pezzo di questa meraviglia la mangerei!!! Un abbraccio!!

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  2. Ciao Claudia!!! Davvero una meraviglia che ti copierei domani se avessi lievito madre secco :-( . Purtroppo ho solo lievito fresco :-((((((((
    Un abbraccio
    Vera

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    1. Ciao Vera, grazie mille. Non ti preoccupare che non hai il lievito madre secco, va bene anche quello fresco, usa pure un cubetto per questa farina e vedrai che avrai soddisfazione. A presto !

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  3. a una fetta di pizza non riesco a dire di no, troppo buona !

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  4. un ottimo spunto per imparare ad adoperare la farina integrale anche per la pizza

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  5. Mamma mia, questa si che mi piace, deve essere veramente buonissima!!!
    Ciao e buona domenica cara Andreea, con un abbraccio e un sorriso:) sorridere fa bene!
    Tomaso

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  6. Che pizza goduriosa e sfiziosissima:))mi piacciono molto gli abbinamenti che hai utilizzato e non immagini l'acquolina incredibile che mi ha fatto venire;)
    Un bacione e buona domenica:))
    Rosy

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  7. Pizza e sempre pizza. La mangerei praticamente tutti i giorni.
    Anche questa tua versione mi piace tanto.

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  8. Alla pizza non dico mai di no, è troppo buona e con la farina semi integrale è buonissima! Un bacio.
    Marina

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  9. Che bontà!!! Davvero buona:)) veramente la mangerei tutta :)))

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