Salatini alle olive nere

Salatini alle olive nere

Questi salatini croccanti sono perfetti da mangiare come antipasto, come snack, per una festicciola, come abbiamo fatto noi, a scuola come merenda o da stuzzicare in giornata ogni qual volta si ha voglia di qualcosa di sano e buono !!!

Ingredienti :

300 gr farina 00
1 cucchiaino lievito Pizzaiolo Paneangeli
100 gr olive nere snocciolate e tritate finemente
1/4 cucchiaino zucchero semolato
80 gr burro freddo a dadini
70 gr margarina
100 ml latte
200 gr parmigiano grattugiato
1 cucchiaino sale

Preparazione :

Mescolare la farina, il lievito, il sale, lo zucchero, il burro, il parmigiano e il latte e lavorare la pasta con un frullatore elettrico munito di gancio impastatore o con le mani, finché sarà liscia. Unire anche le olive e incorporarli, lavorando ancora per un istante. Infarinare le mani e formare una palla con l'impasto. Dividere in due e formare due rotoli, aiutandovi dalla pellicola alimentare. Sigillare le estremità e mettere i rotoli nel congelatore per circa 45 minuti. Preriscaldare il forno a 180 °. Rivestire di carta da forno due placche da forno, togliere la pellicola e tagliare i rotoli a fettine spesse poco più di 5 mm con un coltello affilato e sistemare i salatini nelle teglie, distanziati tra di loro. Cuocere per circa 12 minuti, o fino a che i bordi dei salatini saranno dorati e sodi e il fondo brunito. Lasciare raffreddare completamente su una gratella. Servire come più piace.
Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di raffreddamento : 30 minuti
Tempo di cottura : 12 minuti

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Humus con fagioli cannellini, avocado, bresaola e sesamo, a modo mio Avevo acquistato due avocadi e non erano maturi, erano così amari ed immangiabili che i miei mi hanno detto di buttarli. Io come difficilmente butto le cose, li ho presi e messi nel frigo. Li ho lasciati per un bel paio di giorni dopodiché ho fatto la prova per vedere come erano. Sorpresa, i miei avocadi erano cremosi e buoni, pronti da fare l'humus che era tanto che volevo farlo. In quanto al momento non avevo dei ceci in casa di nessun tipo,ma la voglia di farla era grande, allora non mi sono fermata, ma ho provato lo stesso, sostituendo i ceci con i fagioli. L'ho chiamato a modo mio perché io di tahina, prodotto con quale si prepara l'humus solitamente io non avevo in casa e mai avuto fin'ora, però, ho usato il burro di arachidi e ho accompagnato con dei semi di sesamo tostati leggermente e con delle fettine di bresaola. Direi che è venuta una cremina niente male, si fa come si può e con que...

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Roselline di mele e profumo di cannella La ricetta l'ho vista tante volte nei vari post sul web e sempre con il desiderio di provarla, ma non era arrivato il momento, fino a che un giorno l'avevo vista anche nella TV, che la preparava Anna Moroni e allora mi è venuta una grande voglia di farli. Sembravano così facili da fare che non ho resistito ... Ingredienti : 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 400 g circa mele (io 2 grandi) 4 cucchiai di zucchero 20 g di burro cannella 20 ml succo di limone Preparazione : Lavare le mele, togliere il torsolo, tagliare a fettine sottili e metterle in una padella. Aggiungere il succo di limone, lo zucchero, una spolverata di cannella, il burro e cuoci per 4 - 5 minuti. Lasciare raffreddare. Stendere la pasta sfoglia, spalmare con la confettura di albicocca, tagliare a strisce per tutta la lunghezza e distribuire sopra le fettine di mela ormai fredde. Arrotolare le strisce su se stesse e le metterli all'interno d...

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Le ricette di Claudia & Andre

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