Passa ai contenuti principali

Rigatoni con salsiccia, spinaci e taleggio

Rigatoni con salsiccia, spinaci e taleggio

Ingredienti per 6 persone :

  • 450 gr pasta tipo rigatoni
  • 450 gr salsiccia verzino
  • 100 ml vino bianco
  • 300 gr spinaci surgelati
  • 300 gr taleggio
  • 1 scalogno
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale,pepe, 1 peperoncino
  • olio extravergine d'oliva

Preparazione :

Tagliare la salsiccia a tocchetti, tagliare lo scalogno a piccoli cubetti e spezzettare anche il taleggio. In una larga padella rosolare lo scalogno in qualche cucchiaio di olio, insieme alla salsiccia, al aglio e al peperoncino tagliato a rondelle, sfumare con il vino e unire anche gli spinaci. Aggiungere un bicchiere di acqua e cuocere fino a che l'acqua sarà prosciugata, aggiustando di sale e pepe. Mentre il sugo sta cuocendo, mettere a bollire del'acqua per la pasta, in una pentola grande. Non appena inizia il bollore, buttare la pasta e cuocere seguendo le indicazioni dalla busta o come da abitudine. Scolare e saltare insieme nella padella con il sugo. Al ultimo unire anche il taleggio e mescolare per amalgamare. Servire calda !
Da mangiare anche come piatto unico !!


Etichette:

Commenti

  1. uncestinodiciliege21 gennaio 2015 alle ore 13:46

    Sei una vera cuoca stai preparando dei piatti uno meglio dell'altro complimenti di cuore!
    Mi viene voglia di prendere una forchetta e mangiare!
    Un bacione!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Le ricette di Claudia e Andre21 gennaio 2015 alle ore 14:34

      Grazie mille, mi piace esperimentare in cucina e mescolare verdura con carne e pasta, per fare piatti veloci e gustosi. Devo dire che sono molto graditi !

      Elimina
  2. speedy7021 gennaio 2015 alle ore 14:11

    Che gusto in questo piatto.... Ottimo!!!!!!

    RispondiElimina
  3. Sabrina Rabbia21 gennaio 2015 alle ore 15:39

    che voglia di assaggiarlo!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Le ricette di Claudia e Andre21 gennaio 2015 alle ore 15:46

      Ci credo, anche noi abbiamo avuto una grande voglia, ma di mangiare !

      Elimina
  4. Golosi Pasticci21 gennaio 2015 alle ore 17:49

    ma che bontà, si mangiano con gli occhi questi rigatoni!!!
    Un abbraccio Antonella

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Le ricette di Claudia e Andre22 gennaio 2015 alle ore 12:59

      Grazie mille Antonella, hai proprio ragione, erano molto buoni !!!

      Elimina
  5. Maria Brentegani Portugalli21 gennaio 2015 alle ore 22:39

    Buonissima! Molto invitante!
    Grazie per la ricetta Claudia.
    Procuro gli ingredienti e provo!
    Un abbraccio Maria

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Le ricette di Claudia e Andre22 gennaio 2015 alle ore 13:00

      Allora fammi sapere Maria... mi fa piacere che ti piace che che la vuoi provare. Buona giornata !

      Elimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Torta di nocciole soffice, profumata e golosa, al olio

8 commenti
Continua a leggere

Noci dolci ripiene con crema alle noci

44 commenti
Continua a leggere

Marmellata di prugne con Fruttapec 3:1

Marmellata di prugne con Fruttapec 3:1 Andando al mercato ho trovato delle prugne belle grandi che si vendevano a cassetta a un buon prezzo. Li abbiamo guardate e ci hanno fatto l'occhiolino, proseguendo il nostro camino avanti. Ma qualcosa ci diceva di tornare e di comprarli perché sono molto buone per fare la marmellata, che va bene da mangiare con il pane, per le crostate, crepes e ... quante cose buone .... Siamo tornati indietro e li abbiamo comprati senza pensare ancora un minuto. Ho preparato due tipi di marmellata, sia con Fruttapec, sia in versione classica. Ora propongo questa con Fruttapec che si fa in modo molto veloce. Ingredienti : 3 Kg prugne (peso senza nocciolo) 900 gr zucchero 30 ml succo limone 3 bustine di Fruttapec 3:1 Cameo Preparazione : Lavare le prugne, snocciolarle e tagliare a pezzettini. Mettere le prugne in una pentola grande e frullare con il frullatore a immersione molto bene. Unire lo zucchero mescolato con la Fruttapec, il succo di li...
4 commenti
Continua a leggere

Zucchine in carpione

Zucchine in carpione Le zucchine in carpione sono una gustosa preparazione da servire come antipasto o contorno. la si può fare in anticipo e servire nel momento del bisogno,perché è ancora più buona stando al fresco nel frigo.   Ingredienti : 1 Kg di zucchine 150 ml aceto di vino bianco 450 - 500 ml acqua 2 cipolle 2 spicchi d'aglio salvia, alloro, olio sale, pepe in grani Preparazione: Lavare le zucchine, eliminare le estremità, tagliarle a tocchetti di circa 3 cm e dopo a bastoncini. Friggere le zucchine poche alla volta in abbondante olio bollente, scolarle, metterle ad asciugare su carta da cucina e salare. Tagliare le cipolle a fettine o a rondelle e imbiondirle in qualche cucchiaio di olio, unire  anche l’aglio, l'alloro, la salvia e il pepe. Aggiungere l’aceto, l'acqua e insaporire per qualche minuto. Disporre le zucchine in una pirofila o in un piatto fondo,coprire con la carpionata e lasciare marinare le zucchine in carpione in frigorifero per...
6 commenti
Continua a leggere

Fiori di zucchine in pastella con formaggio

Fiori di zucchine in pastella con formaggio I fiori di zucchina fritti sono degli antipasti gustosi e semplici da preparare. Andando a fare la spesa ho trovato questi bellissimi fiori di zucchina e non ho ritardato a prenderli. Mi sono subito venuti in mente, ripieni con del formaggio che tanto piace in famiglia. Detto e fatto e... subito mangiate !!!  Ingredienti per 5 persone : 10 fiori di zucchina 150 g emmental a bastoncini 150 ml acqua frizzante freddissima 100 g farina 00 sale, pepe Preparazione : Preparare la pastella : In una terrina mettere la farina insaporita con un pò di pepe e aggiungere poco alla volta l'acqua ghiacciata fino ad ottenere una pastella fluida ed omogenea. Il sale va aggiunto solo alla fine quando i fiori sono già cotti, per mantenere la loro croccantezza. Eliminare il pistillo dai fiori di zucchina facendo attenzione a lasciare intatto il fiore. Lavarli velocemente, asciugarli e riempirli ognuno con un bastoncino di emmental. Immergere r...
6 commenti
Continua a leggere

Cuore di vitello nel umido

12 commenti
Continua a leggere

Gelato all'amaretto

Gelato all'amaretto Ingredienti : 80 g di amaretti 2 cucchiai di amaretto disaronno 1 uovo 200 g di latte 200 g di panna montata zuccherata 50 g di zucchero semi di mezza bacca di vaniglia Preparazione :  In un pentolino mettere l'uovo ben sbattuto con lo zucchero. Aggiungere il latte, la panna, i semi di mezza bacca di vaniglia e accendere la fiamma. Tenere sul fuoco finché si scioglie lo zucchero, dopodiché,  spegnere e aggiungere il liquore all'amaretto. Lasciar raffreddare il composto ben bene e versarlo nella gelatiera per 30 minuti. Qualche minuto prima della fine, quando il gelato sarà  già denso, aggiungere gli amaretti sbriciolati. Servire subito o conservare in congelatore. Servita nella Coppetta Tartufo Marrone Poloplast , che è prevista anche di coperchio  e il Cucchiaino Qciaro Poloplast !
15 commenti
Continua a leggere