Plumcake alle ciliegie e amaretti, all'olio

Plumcake alle ciliegie e amaretti, all'olio

Quest'anno ho avuto l'occasione di acquistare delle ciliegie a un buon prezzo e non potevo non sbizzarrirmi nel preparare dei dolcetti golosi. Dopo la Torta alle ciliegie e granella di mandorle , il Gelato alle ciliegie, ecco anche un plumcake goloso arricchito con degli amaretti. Forse ho esagerato un pò con le ciliegie, ma alla fine si è mangiato di gusto. Vi consiglio di provarli finché si trovano ancora delle ciliegie, non ve ne pentirete. Ecco la ricetta :
Ingredienti: 
  • 2 uova
  • 75 g zucchero
  • 35 gr amaretti +4 amaretti
  • 1 pizzico sale
  • 70 ml di olio di girasole
  • 125 gr latte
  • 200 g farina 00
  • 300 gr ciliegie snocciolate
  • 7 gr lievito per dolci
Preparazione:
  1. Setacciare la farina con il lievito.
  2. In una terrina mescolare le uova con lo zucchero e il sale per 1-2 minuti, io ho lavorato con la frusta a mano.
  3. Unire l' olio, mescolare, aggiungere il latte e amalgamare.
  4. A questo punto incorporare anche la miscela di farina ed infine i 35 gr di amaretti sbriciolati.
  5. Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake , distribuire sopra le ciliegie, sbriciolare anche gli  amaretti rimasti e cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 55-60 minuti facendo la prova stecchino perché dipende molto da forno a forno.
  6. Sfornare, sformare, lasciare raffreddare su una gratella e servire !
Plumcake alle ciliegie e amaretti, all'olio

Plumcake alle ciliegie e amaretti, all'olio

Plumcake alle ciliegie e amaretti, all'olio

Plumcake alle ciliegie e amaretti, all'olio

Plumcake alle ciliegie e amaretti, all'olio

Commenti

  1. Cara Andreea, mamma mia come si presenta bene, io ho già l'acquolina in bocca.
    Ciao e buon pomeriggio con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Ti capisco Tomaso, al posto tuo sarei nella stessa situazione. Buona serata e un abbraccio !

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  2. Ma sai che ho fatto un dolce simile e amaretti e ciliegie insieme stanno davvero benissimo. Il tuo poi ha un aspetto a dir poco favoloso. Buona settimana cara

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    1. Tanto per cambiare e visto che il caldo si fa sentire e bisogna smaltire prodotti nella dispensa, ho aggiunto anche amaretti, ma era molto buono. Grazie e buona settimana anche a te !

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  3. Che buono questo plumcake, complimenti!!! Ne mangerei una fettina in questo momento :D
    Antonella

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    1. Siamo stati molto ingordi e l'abbiamo finito, ma si può sempre replicare e volentieri ! Grazie mille e a presto !

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  4. Io sono ghiotta di ciliegie e finisce sempre che me le mangio tutte al naturale :-P il tuo plumcake mi invoglia e me lo immagino ad attendermi a colazione..gnammy!

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    1. Anche a casa mia se ne mangiano di più al naturale, ma quest'anno ho avuto l'opportunità di acquistare di più e voglio goderli a pieno anche preparando dei dolcetti, troppo golosi !

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  5. Si vede che è bella soffice e umida!!! :-* buon lunedì

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    1. LO era soffice e non tanto umida, solo attorno alle ciliegie anche perché ho abbondato, del resto, una meraviglia !

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  6. Ciliegie e amaretti stanno veramente bene insieme

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    1. Infatti insieme sono andati alle nozze e noi abbiamo goduto facendoli festa, hi,hi,hi !

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  7. L'aspetto è molto invitante 😋 e l'aggiunta degli amaretti sono certa sia un'ottima idea 👍👏

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    1. A noi è piaciuto tantissimo, infatti gli amaretti lo hanno arricchito molto, l'idea del ultimo minuto è stata promossa !

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