Torta con uva e noci cotta in padella


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Vi presento un altra delle mie piccole tortine cotte in padella, ormai ho preso gusto nel prepararle, mi danno tanta soddisfazione. Ci si può sbizzarrire con la frutta e anche con l'aroma, che ditte, vi ho ingolosito? Allora non vi resta che provarle, ecco a voi la ricetta, semplice, semplice, questa volta l'ho arricchita con uva bianca e gherigli di noci !
Ingredienti :
  • 1 uovo
  • 1 pizzichino sale
  • 60 gr zucchero
  • 25 gr olio di semi
  • 100 gr latte
  • 1/3 fialetta aroma di vaniglia
  • 120 gr farina 00
  • 5 gr lievito per dolci
  • 200 gr acini d'uva senza semi
  • 5 noci
Preparazione :
  1. Per prima setacciare la farina con il lievito, lavare lavare l'uva e asciugarla con della carta da cucina.
  2. Ricavare anche i gherigli dalle noci, spezzettarli con le mani e tenere da parte.
  3. Lavorare l'uovo con lo zucchero, io con la frusta a mano per 1 minuto, aggiungere l'olio, il latte e mescolare bene con una frusta dopo ogni ingrediente.
  4. A questo punto unire anche, l'aroma, la farina con il lievito e amalgamare il tutto per incorporare.
  5. Oliare un padellino di circa 20 - 22 cm di diametro e mettere a riscaldare su fiamma bassa.
  6. Versare l'impasto nella padella, livellare e distribuire sopra l'uva e i gherigli di noci.
  7. Cuocere a fiamma bassissima per circa 20 minuti coprendo il padellino con un coperchio, meglio se il coperchio è di vetro, per poter guardare meglio come procede la cottura.
  8. Trascorso il tempo, trascinare la torta in un piatto grande aiutandovi con una lecca pentole dopodiché rimetterla nel padellino dall'altro lato e proseguire la cottura per altri 5 minuti sempre fuoco molto basso e senza coperchio.
  9. Una volta pronta, si può fare anche qui la prova stecchino, rovesciare su una gratella e lasciare raffreddare e servire.
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Commenti

  1. Deve essere deliziosa la tua torta con frutti autunnali :-P
    la cottura in padella mi incuriosisce molto e voglio provarla !!!
    un abbraccio ^__^

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    1. Allora a assolutamente la devi provare, anche solo per pura curiosità, bisogna provare. Grazie mille e un abbraccio anche a te !

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  2. Ho provato la cottura in padella e .... sono d'accordo con te e poi basta vedere quanto sono invitanti le foto....!!!
    Baci

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    1. Io le ho trovate più svelte con la cottura in padella e mi piacciono sopratutto perché la padella è piccola e la torta finisce presto nel modo di provare anche altro, ma sempre gradite.

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  3. Buonissima anche questa torta, sono molto comode le torte in padella! bacione

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  4. Cara Andreea, un pezzo di questa torta morbidissima la prenderei subito.
    Ciao e buon pomeriggio con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Preparerò apposta una per te Tomaso, solo che peccato che sei così lontano.

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  5. Ottima cotta in padella, e l'abbianmento min piace molto, brava!!!!

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    1. Ti ringrazio di cuore Simona, mi fa piacere che è del tuo gradimento !

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  6. Sui dolci io devo glissare ottima ricetta. Buona giornata.

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    1. Ehi lo so, ma io ti ringrazio lo stesso per la tua visita e l'apprezzamento. Un abbraccio grande !

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  7. Mi stai davvero tentando con la cottura in padella delle torte :-P

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    1. Allora bisogna provarle così ti togli lo sfizio, hi,hi,hi !

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  8. La cottura in padella è una splendida idea, anch'io la uso e questa torta è davvero da provare . Un abbraccio e perdona la lunga assenza <3

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    1. Bene, mi fa piacere che la vuoi provare e non ti preoccupare, anche noi non siamo molto attive ultimamente. Un abbraccio e a presto !

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  9. Davvero particolare la tua torta di frutta autunnale cotta in padella , questa tecnica la voglio provare anch'io . un saluto, Daniela.

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    1. Io ho preso la mano anche se il tempo permette di accendere il forno in tranquillità, ma li trovo più sbrigative, forse che sono anche piccoline ! Prova e fammi sapere !

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  10. Sono simili ai pancake che mi preparo a colazione e che adoro. Bravissima!

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    1. Beh, sono un pò più alte e la cottura è un pò più lunga dei pan cake, lo so che i ragazzi li preparano spesso.

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  11. Deliziosa con uva e noci, ti è riuscita benissimo, è molto invitante.

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    1. Grazie mille Gabry, che dirti, mi danno tanta soddisfazione !

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  12. Mi incuriosisce molto la cottura in padella, devo provarci e poi la tua torta all'uva e noci sembra buonissima, brava!

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    1. Bisogna provare almeno per curiosità e poi vedrai se non ti innamorerai, soprattutto per il periodo estivo che non si ha voglia di accendere il forno !

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  13. Che dire...invitante questa torta. Lo provo questi giorni di sicuro...mi piace troppo. E anche per provare la cottura in padella... mai fatto fino adesso. Un bacio e buon weekend!

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    1. Grazie Nico, mi fa piacere che ti piace e che la vuoi provare. Prova sempre questa dose piccola come inizio per vedere se ti piace e consiglio di tenere fiamma bassa e fornetto piccolo. Era venuta molto buona, le noci insieme hanno arricchito molto, si è mangiata di gusto ! Attendo anche la tua, buon fine settimana anche a te e a presto !

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