Torta al cioccolato e cocco, senza uova, senza burro e senza latte

Ingredienti :

• 120 gr farina 00
• 40 gr cocco grattugiato
• 40 gr fecola di patate
• 1 bustina lievito per dolci
• 200 gr bevanda di soia
• 70 gr zucchero
• 80 gr olio di semi
• 20 gr  cacao amaro
• 5 gr polvere di agrumi
• 30 gr gocce di cioccolato bianco
• codette di cioccolato per decoro
• cioccolato sciolto per sopra qb.

Preparazione :

1. In una terrina mettere la farina  setacciata in precedenza con il cacao e il lievito.
2. Unire lo zucchero, il cocco grattugiato, le gocce di cioccolato, la polvere di agrumi e amalgamare.
3. Aggiungere la bevanda di soia, l'olio, la scorza e l'aroma e mescolare per togliere ogni grumolo.
4. Oliare uno stampo da torta con diametro circa 16-18 cm coprendo il fondo con un pezzo di carta da forno tagliata su misura e versare dentro l'impasto.
5. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 50-55 minuti facendo comunque la prova stecchino perché dipende molto da forno a forno.
6. Sfornare, lasciare ancora 5 minuti nello stampo, sformare e mettere su una gratella.
7. Sciogliere 30-40 gr di cioccolato e spalmare sopra, decorare con delle codette di cioccolato a piacere e lasciare raffreddare completamente.
8. Sistemare su un vassoio e servire.