venerdì 5 aprile 2013

TORTELLINI AL SUGO

TORTELLINI AL SUGO

Ingredienti per 5 persone:

  • 500 gr di tortellini alla ricotta e spinaci
  • 400 gr di polpa di pomodoro
  • 1 spicchio d'aglio
  • mezzo peperoncino piccante
  • sale, pepe, basilico, q.b.
  • 1 cipolla grande
  • olio d'oliva q.b.

Preparazione:

In una padella larga far imbiondire la cipolla tagliata a fettine, in un pò d'olio con il peperoncino. Aggiungere l'aglio, la polpa di pomodoro e insaporire di sale , pepe e profumare con un pò di basilico. Cuocere per  10-15 minuti a fuoco basso. Nel frattempo mettere una pentola con abbondante acqua salata sul fuoco e cuocere i tortellini. Scolarli e farli saltare nel sugo.



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