TORTELLINI AL SUGO

Ingredienti per 5 persone:

500 gr di tortellini alla ricotta e spinaci
400 gr di polpa di pomodoro
1 spicchio d'aglio
mezzo peperoncino piccante
sale, pepe, basilico, q.b.
1 cipolla grande
olio d'oliva q.b.

Preparazione:

In una padella larga far imbiondire la cipolla tagliata a fettine, in un pò d'olio con il peperoncino. Aggiungere l'aglio, la polpa di pomodoro e insaporire di sale , pepe e profumare con un pò di basilico. Cuocere per 10-15 minuti a fuoco basso. Nel frattempo mettere una pentola con abbondante acqua salata sul fuoco e cuocere i tortellini. Scolarli e farli saltare nel sugo.

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