domenica 12 ottobre 2014

Marmellata di prugne con cottura classica

Marmellata di prugne con cottura classica

Dopo aver fatto la marmellata alle prugne con la Fruttapec 3:1 e arrivato il momento anche a quella classica. Naturalmente ci vuole più tempo per la cottura, ma il risultato è sorprendente. Niente toglie alla marmellata con la Fruttapec che si fa in un lampo ed è buonissima anche essa. Sopratutto per chi è sempre di corsa e vuole fare comunque la marmellata in casa è un ottimo rimedio. Ma passiamo alla nostra ricetta classica.

Ingredienti :

  • 5 Kg prugne (peso senza nocciolo)
  • 2 Kg zucchero
  • 100 ml succo di limone
  • pazienza

Preparazione :

Dopo aver lavato bene le prugne, snocciolate e tagliate a pezzettini, mettere il tutto in una grande pentola antiaderente e frullare molto bene. Aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Cuocere a fuoco alto fino al momento della bollitura, dopodiché abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio, continuando a mescolare molto spesso affinché non si atacchi sul fondo. Dopo circa 60 minuti, fare la prova della marmellata, mettendo circa 2 cucchiai di marmellata su un piattino e lasciare raffreddare. Valutare la consistenza e se c'è bisogno continuare la cottura per altri 10 - 15 minuti o fino a che avrete la consistenza desiderata. A questo punto, mettere nei barattoli ben puliti, chiudere bene e capovolgere i barattoli per circa 5 - 10 minuti. Tenere ben coperti in una coperta fino al raffreddamento completo. Metterli a questo punto nella dispensa fino al momento del utilizzo. Io già ho mangiato alla colazione due fettine con il mio pane con farina integrale e semi di girasole. Che buonaaaa... !!!


8 commenti:

  1. Ciao. Anch'io quest'estate mi sono cimentata con la marmellata di prugne, perché ne avevo tantissime! E' stata la mia prima marmellata, e devo dire che anche senza la pectina viene davvero bene. Buona settimana!

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    1. Altro che buona, ... buonissima e poi, sapendo che è fatta con le proprie mani e una bella soddisfazione. E' bello avere il giardino e raccogliere i frutti con le proprie mani e poi prepararli con tanto amore. Io non ho un giardino ma li compro, sopratutto quando trovo un buon prezzo. Fatta in casa è meno dolce e a me piace togliere dello zucchero quando preparo i dolci ! Buona serata e buon inizio di settimana !

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  2. io la faccio cosi' ,mi armo di pazienza e aspetto!!!!ottima, brava!!!!Baci Sabry

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    1. Io quando voglio farla ancora meno dolce, uso le bustine di Fruttapec, perché non mi piace i dolci troppo dolci. Anche questa versione è molto buona e con un pò di pazienza ci si riesce a farla benissimo e con ottimi risultati. Grazie Sabry !

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  3. Ottima la marmellata casalinga, brava!!!

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    1. Per quello provo a farla in casa, poco alla volta e con diversi frutti ! Grazie e buona giornata !

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  4. Adoro la marmellata di prugne e fatta in casa lo è ancora di più :)
    Buona settimana

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    1. Grazie Daniela ! La marmellata di prugne va bene per preparare tante cose buone e poi, fatta in casa lo è ancora di più !

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