giovedì 13 novembre 2014

Pan ciabatte con misto di semi (girasole, zucca, lino, sesamo)

Pan ciabatte con misto di semi (girasole, zucca, lino, sesamo)

Come sapete molto spesso faccio il pane in casa, anche se non tutte le volte vengo a postarlo, perché magari faccio spesso lo stesso. Questa volta ho fatto queste ciabatte con un misto di semi, cioè, semi di girasole, di zucca, di lino e di sesamo. Un pane con un gusto molto buono, grazie a questi semini, che lo rende speciale...

Ingredienti :

  • 1 Kg farina 00 il Molino Chiavazza
  • 100 gr misto di semi (girasole, sesamo, zucca, lino)
  • 550 ml acqua tiepida
  • 1 bustina lievito secco attivo
  • 4 cucchiaini di sale
  • 3 cucchiaini di zucchero
  • 75 ml olio extravergine d'oliva
Preparazione :

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria, tranne i semi e farli lavorare per circa 5 minuti, unire anche il misto di semi e continuare a lavorare ancora per altri 3 minuti. Prendere l'impasto, raccoglierlo e aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla a lievitare circa 2 ore in un contenitore con coperchio, o coperto della pellicola alimentare.
Trascorso il tempo, prendere l'impasto, dividere l'impasto in due parti uguali e metterli in una teglia foderata con carta da forno. Fare sopra degli incisioni orizzontalmente e lasciare lievitare ancora per almeno 1 ora, dopodiché infornare a 200 ° nel forno ventilato per circa 40 minuti o fino alla doratura.
Lasciare raffreddare e servire con quello che si vuole...... è buono con tutto !



4 commenti:

  1. che buono, sei proprio come me, anch'io impasto spesso e posto di meno!!!!!Baci Sabry

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  2. Sei proprio brava, queste ciabatte sono a dir poco favolose!!!
    Immagino che profumino nella tua cucina!!!
    Un caro abbraccio e a presto
    Carmen

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  3. Ciabatte croccarelle questa sera.....buone buone, i semini secondo me conferiscono quella spinta in più!

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  4. adoro il pane con i semini, bravissima!!!

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