mercoledì 4 febbraio 2015

Lonza arrosto con salsa di patate e mele

Lonza arrosto con salsa di patate e mele

Ingredienti per circa 10 persone :

  • 2,200 Kg lonza di maiale
  • 2 cipolle
  • 2 carote
  • 2 gambi sedano
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale, pepe, olio q.b.
  • rosmarino, alloro q.b.
  • 3 patate medie
  • 3 mele grandi

Preparazione :

Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Raschiare le carote, lavarle e tagliarle a fettine. Tagliare a fettine anche il sedano e l'aglio molto piccolo. Sbucciare le patate e le mele e tagliarle a spicchietti. In una pentola capiente, rosolare la lonza (io due pezzi più piccoli) da tutte le parti, unire le verdure e continuare la cottura per 2 minuti, aggiungendo anche gli spicchi di due mele, una foglia di alloro e qualche rametto di rosmarino. Coprire con acqua due dita sopra la carne, insaporire di sale e pepe e cuocere per circa 1 ora. A questo punto aggiungere anche le patate e la mela rimasta e continuare la cottura per altri 30 - 40 minuti, girando ogni tanto l'arrosto. Una volta pronto, tirare la carne fuori, tagliare a fettine e servire accompagnata con delle patate, riso bollito, cous cous o semplicemente come secondo pucciando nella deliziosa salsina con le fettine di mela, parte spappolate e parte ancora intere, con del buon pane fatto in casa. Un arrosto insolito, ma molto gustoso e ben gradito !




11 commenti:

  1. Quanto ci stanno bene le mele con la lonza... ottimo piatto cara!!!!

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    1. Non faccio questi abbinazioni molto spesso, perché qualcuno in famiglia storce il naso, anche se alla fine mangia con gusto e li piace. Sono piatti che mi piacciono tantissimo !

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  2. Complimenti Andree, una portata superba, bella anche d'aspetto e molto adatta a queste fredde serate:-)
    Fata C

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    1. Grazie mille dei complimenti e ti assicuro è che un piatto molto delizioso !

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  3. UN BEL PIATTO GUSTOSO, OTTIMA PRESENTAZIONE, DA PROVARE. BACI SABRY

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    1. Provalo Sabrina è molto buono e ... fammi sapere se è proprio così !

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  4. Wow lonza e mele... mi piace tantissimo questo abbinamento!
    Complimenti e buona serata!

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    1. Grazie Michela e ormai,.... buona giornata !

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  5. Ma sai che non ho mai provato l'abbinamento?
    Ma mi sembra veramente gustosa la lonza con le mele.
    Da provare!
    Grazie Claudia ed un abbraccio
    Maria

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    1. C'è sempre la prima volta, provalo Maria e poi, dimmi se ti è piaciuto !

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