lunedì 30 marzo 2015

Colombine biscottini

Colombine biscottini

L'altro giorno avevo postato i Finti Muffin con lo SwissRoll Cocoa Freddi su cui avevo adagiato le colombine.. Vi avevo promesso la ricetta ed eccola qua!!
Dei carinissimi biscotti, semplici da fare, senza uova e molto golosi!!

Ingredienti:

  • 500 gr farina
  • 180 gr zucchero
  • 30 gr margarina
  • 70 gr burro
  • 100 ml yogurt all'albicocca
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito
  • x la ghiaccia:
  • 125 gr zucchero a velo
  • 1 albume 
  • 4 gr cremor tartaro
Preparazione:
Frullare lo zucchero con la margarina e il burro. Aggiungere il miele, il sale, lo yogurt, la farina e il lievito. Mescolare il tutto per bene e formarci un panetto.
Stendere la sfoglia di 3mm circa e con uno stampo ad immersione ricavare delle colombine.
Metterle in una teglia foderata di carta da forno e infornarle a 180° per circa 12 minuti.
Preparare intanto la ghiaccia: In una ciotola frullare a velocità bassa l'albume finché non fa schiuma. Aggiungere il cremor tartaro e un cucchiaio di zucchero a velo e mescolare ancora un pò. Aggiungere il resto dello zucchero a velo e mescolare a velocità bassa per 5 minuti. Coprire la ghiaccia con una pellicola da cucina e sbattere sul piano di lavoro per far fuoriuscire le bollicine di aria. Lasciar riposare per una o due ore, e di tanto in tanto sbattere il composto per eliminare bene tutte le bolle d'aria. Decorare i biscotti colomba con la ghiaccia e con uno stuzzicadenti, immerso nel colorante nero, fare le rifiniture delle colombe. Far asciugare per bene i biscotti.



 

13 commenti:

  1. Deliziose, anzi sono meravigliose le tue colombine. Una bella idea da servire per Pasqua. Ci siamo quasi! Buona settimana!

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    1. Noi non abbiamo avuto pazienza per aspettare Pasqua e li abbiamo mangiati di gusto anche prima ! Grazie e buona settimana anche a te !

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  2. Ma sono bellissime!!!! un peccato mangiarle.. baci e buon lunedì .-)

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    1. Allora vuol dire che abbiamo peccato così tanto quante ne abbiamo mangiate ? Abbiamo pensato che fossero solo questi peccati e ... li abbiamo mangiate di gusto ! Grazie e buon lunedì e buona settimana anche a te !

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  3. MI STAI FACENDO SOGNARE CON QUESTE COLOMBINE, SPERO PORTINO TANTA PACE, DI CUI ABBIAMO VERAMENTE BISOGNO!!!!!BACI SABRY

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  4. molto carini questi biscotti a forma di colombe, un abbraccio SILVIA

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  5. grazie Claudia per la ricetta, sono deliziose!!!

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  6. Sono bellissime !!! Complimenti !!!

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  7. ma quanto sono tenere! brava, bella manualità a disegnare col colorante nero!

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  8. Davvero belle e originali! :D

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  9. Buon giorno Carissima!!
    Sono spacciata!!
    Devo preparare le colombine per i miei nipotini!!

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    1. Bene, bene, allora devi mettere le mani in pasta e so che sei molto brava nel farlo. A presto !

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  10. Buon giorno Carissima!!
    Sono spacciata!!
    Devo preparare le colombine per i miei nipotini!!

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