domenica 1 marzo 2015

Ciambella soffice con fichi e cioccolato bianco all'acqua

Ciambella soffice con fichi e cioccolato bianco all'acqua
...  e con questa ho riciclato i fichi rimasti che nessuno non li mangiava più e un pò di cioccolato bianco di copertura che stava triste e voleva essere messo in conto anche lui. Un riciclo niente male, perché questa ciambella è venuta sofficissima e molto buona di gusto e soprattutto ha anche un pò di leggerezza, perché è fatta con acqua...
Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 50 g farina integrale
  • 150 g zucchero
  • 3 uova
  • 170 g cioccolato bianco di copertura
  • 200 g fichi secchi
  • 250 ml acqua tenuta da parte dei fichi
  • 1/2 fiala aroma rum
  • un pizzico sale
  • 75 ml olio girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione :

Mettere i fichi a mollo per circa 3- 4 ore, scolarli, asciugarli , tagliarli a pezzettini e tenere da parte l'acqua dove sono stati.
Tagliare il cioccolato a cubetti o scaglie, come più vi riesce (io avevo del cioccolato bianco di copertura, rimasto solo soletto che voleva essere consumato).
Montare uova, zucchero e sale per circa 10 minuti, fino ad ottenere una schiuma soda e chiara. Setacciare il lievito insieme alle farine. Unire al composto di uova l'olio, l'aroma e lavorare per qualche minuto. A questo punto aggiungere le farine  con l'acqua scolata dai fichi in tre riprese, lavorando e incorporando dopo ogni ripresa. Infine incorporare anche il cioccolato con i fichi e mettere il composto ottenuto in uno stampo a forma di ciambella ( o come piace di più) imburrato ed infarinato, ed infornare nel forno preriscaldato a 165 ° per circa 45 minuti, prova stecchino. Sfornare, lasciare ancora 5 - 10 minuti nello stampo e sformare. Non c'è bisogno di essere spolverizzata con dello zucchero a velo perché è buonissima così.




6 commenti:

  1. Mi piacciono le torte di riciclo come questa. Non amo i fichi secchi ma magari posso sostituirli con delle albicocche secche che ho lì che aspettano da un bel po'. Grazie dell'idea :)

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    1. Se non ti piacciono i fichi, prova con delle albicocche, sicuramente verrà buona anche con loro. Fammi sapere e... buona serata !

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  2. SEMPLICE SOFFICE E GOLOSA, BRAVA!!!!!BACI SABRY

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  3. Ottima ciambella cara; adoro il cioccolato bianco e quel pizzico di farina integrale dona quella marcia in più, brava!

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  4. che ripieno goloso Clà....buono buono!

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  5. wowww e che riciclo meraviglioso :)
    Peccato che non ho più fichi in casa, ma mi conservo la ricetta per il prossimo inverno.
    Un bacio e buona settimana

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