mercoledì 1 aprile 2015

Spezzatino di vitello con champignon e polenta

Spezzatino di vitello con champignon e polenta

Ingredienti :
  • 800 g spezzatino di vitello
  • 500 g funghi champignon
  • 150 ml vino bianco
  • 1 cipolla grande (io ho messo rossa, ma va bene anche diversamente)
  • 2 spicchi d'aglio
  • 400 g polpa di pomodoro
  • sale, pepe, olio
  • 1 foglia alloro
  • polenta
Preparazione :

Pulire i funghi, lavarli velocemente e tagliarli a fettine
Sbucciare la cipolla e l'aglio e tagliarli a fettine.
In una padella abbastanza capiente rosolare la carne in qualche cucchiaio di olio, da tutte le parti, unire la cipolla, l'aglio, alloro e cuocere per un minuto. Sfumare con il vino, lasciare evaporare, insaporire di sale e pepe, coprire con acqua calda e cuocere a fuoco moderato per circa 60 minuti. A questo punto aggiungere la polpa di pomodoro, cuocere circa 15 minuti, unire anche i funghi tagliati e proseguire con la cottura per altri 30 minuti, insaporendo ancora di sale.
Preparare la polenta secondo la ricetta precedente e accompagnare con la carne ai funghi. Se volete la polenta più morbida come ho fatto io, mettere 300 - 350 g farina, anziché 400 g.
Può essere servito anche come piatto unico !



9 commenti:

  1. un piatto molto gustoso,tipicamente invernale ma sempre molto apprezzato!Brava

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  2. Un piatto che adoro e che mangerei proprio in tutte le stagioni :)

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  3. Delizioso e molto gustoso piatto unico, di solito faccio la polenta più solida, ma concordo che qui questa bella polentina morbida ci sta proprio bene!!!
    Baci

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  4. Lo adoro!!! ricco e succulento. Complimenti cara.

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  5. gustoso e invitante!! Un abbraccio SILVIA

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  6. un bel piatto saporito ottimo per una serata con amici, Buona Pasqua !

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  7. Un ghiottissimo e saporito piatto unico, poi con la polenta.... che bontà, la adoro!!!!

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  8. Delizioso Claudia!! Brava!! Davvero ricco e saporito!!
    Buona giornata!

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  9. UN PIATTO SEMPRE MOLTO GRADITO, BRAVA!!!!BACI SABRY

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