lunedì 29 giugno 2015

Pane in padella con yogurt, ricotta e profumo di timo

Pane in padella con yogurt, ricotta e profumo di timo
Ingredienti :

  • 700 g impasto per pane, pizze, focacce allo yogurt, ricotta e profumo di timo, ricetta si trova qui,
  • fatto con :
  • 1 Kg farina 00
  • 250 g ricotta
  • 300 g yogurt bianco
  • 100 ml acqua tiepida
  • 4 cucchiaini e mezza sale
  • 2 cucchiaini miele
  • 2 cucchiai timo secco selvatico
  • 400 g lievito madre
Preparazione :

Mettere tutti gli ingredienti nel contenitore della planetaria e farli lavorare per circa 5 minuti. Prendere l'impasto e aiutandovi con un pò di farina e formare una palla. Metterla in una terrina, coprire con un coperchio o con della pellicola alimentare e lasciare lievitare fino al raddoppio. Io di solito ne faccio sempre in anticipo, lo tengo nel frigo e al momento lo tiro fuori, lo lascio lievitare per qualche ora e poi preparo quello che mi piace. In questo periodo non riesco a fare tante cose perché non ho il forno, ma almeno quel che posso lo faccio. Da questo impasto ho preso 700 g l'ho steso con il mattarello della dimensione della padella (32 cm) e l'ho messo direttamente nella padella leggermente, ma quando dico leggermente è proprio appena, appena, che l'olio nemmeno non si noti, bucherellandolo con i rebbi di una forchetta prima di metterla in padella. Lasciare lievitare per almeno un ora e mettere a cuocere sul fornello, girando almeno due volte, per ottimizzare la cottura. Sempre con questo impasto, avevo  fatto un altro pane simile che è andato a ruba, gli panzerotti e anche questo pane perché diversamente non riesco ad avere del pane fatto in casa.
Presentata sul Vassoio Porta Polenta Poloplast, attrezzo perfetto per servire aperitivi, stuzzichini e mini dessert. Disponibile in tre colori.





12 commenti:

  1. ecco per cosa hai usato quell'impasto meraviglioso, brava!!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
  2. Da un sacco voglio provare questo pane, così come anche la focaccia cotta in padella! Sembra deliziosa, bravissima :*

    RispondiElimina
  3. Ma anche senza forno prepari delle cose buonissime! Bacioni

    RispondiElimina
  4. Che ricetta particolare. Da provare. BAci

    RispondiElimina
  5. Non ho mai provato a fare il pane in padella ed il tuo ha davvero un bellissimo aspetto..mi sa che devo rimediare :-P

    RispondiElimina
  6. Ottimaaaaaaaaaaaaaaaaaa.. immagino la consistenza.. deve essere sofficissima! smack

    RispondiElimina
  7. Ottima alternativa alla cottura in forno e anche interessante per la novità dell'impasto e il fresco profumo del timo, che ci porta sui dolci declivi delle colline;.)

    RispondiElimina
  8. pane in padella? wow great idea!!! :) provero'...
    un abbraccio!

    RispondiElimina
  9. Uhhhh!!! Buono!!! Questo lo provo! Baci

    RispondiElimina
  10. molto curiosa questa versione di pane da provare

    RispondiElimina

gioco per ragazza Top Blogs