venerdì 3 luglio 2015

Donuts salati con farina integrale, curry e lievito madre

Donuts salati con  farina integrale, curry e lievito madre.... e il pane prende un altra forma quando il forno non c'è !!!

Ingredienti :
Preparazione :
Mettere tutti gli ingredienti nel contenitore della planetaria e farli lavorare per circa 5 minuti. Se non avete la planetaria, mettere in una terrina la farina setacciata con il curry, fare in mezzo un buco, aggiungere il lievito madre, l'acqua e il miele e lavorare in mezzo per sciogliere il lievito madre, unire anche il sale, l'olio e man mano incorporare anche la farina. Lavorare bene il tutto fino a che otterrete un impasto liscio ed omogeneo. Formare una palla aiutandovi con un pò di farina e metterla in un contenitore con coperchio o coprire con pellicola alimentare e lasciare lievitare fino raddoppia. Siccome io avevo fatto l'altra volta di più ho preso dal'impasto circa 560 g e l'ho diviso in pezzi da 20 g ciascuno. Ho fatto delle palline, appiattite un pò e messo sulla piastra per donuts e fatto cuocere per circa 5 minuti, piastra già riscaldata. Con la mia piastra si possono cuocere 7 donuts mini.
Erano venuti buoni già così ma, per una riuscita migliore, consiglio di fare l'impasto un pò più morbido, almeno 25 ml acqua in più. Sono buoni da mangiare come solito pane, buoni per i buffet, da spalmare con formaggi e accompagnare con affettati, insomma sono buoni con tutto !
Per portare in tavola ho usato il Contenitore Lady Zuppy Trasparente Poloplast, dalle linee e dai decori eleganti e sinuosi è ideale per servire e presentare dessert e profiteroles, ma anche snack e appetizer.




15 commenti:

  1. Mi piace questa versione salata.

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  2. Uh che gola, assaggerei olto volentieri ^_^ Grande Claudia!

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  3. Che idea sfiziosissima, complimenti cara :-)
    Ne approfitto x augurarti un felice we <3

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  4. Ma chissà come sono buoni in versione salata!!!!! baci e buon w.e. :-*

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  5. Non li ho mai assaggiati i donuts salati...mi sembra un'ottima alternativa al solito pane ;)

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  6. Che aspetto invitante, saranno buonissimi!
    Un buon week end

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  7. un'ideonaaaaaaaaaaa!!! che ti rubo subitoooo!!!!

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  8. Ma che buoniiiii un ' idea golosissima. Buon W.e. Cara

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  9. una bella versione di donuts con una buona farina

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  10. gia' l'aspetto è fantastico...immaginiamoci il sapore...bravissima!!
    baci

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  11. gia' l'aspetto è fantastico...immaginiamoci il sapore...bravissima!!
    baci

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  12. Sfiziosi e invitanti, perfetti per un ghiotto aperitivo!!!!

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  13. Ma sai che non conoscevo questa ricetta , devono essere buonissimi!!
    baci

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  14. Uno di quei bocconcini a cui non saprei mai resistere. Complimenti e sono molto felice di conoscerti Claudia.
    Buona domenica

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  15. il curry da colore ma anche gusto alla preparazione

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