giovedì 4 febbraio 2016

Mini muffin di pandoro con yogurt e ciobar ricetta di riciclo

Mini muffin di pandoro con yogurt e ciobar ricetta di riciclo


Ingredienti :
250 g pandoro di avanzo
1 pizzico sale
50 ml olio di girasole
150 g yogurt alla vaniglia
3 uova; 75 g zucchero
1 cucchiaino e mezzo di lievito vanigliato Paneangeli
cocco in scaglie x sopra

Preparazione :
Sbriciolare il pandoro in briciole piccole e mescolare insieme allo zucchero che aiuterà anche esso a rendere le briciole molto più piccole, alla fecola setacciata insieme al lievito e la polvere ciobar e la bustina di vanillina. A parte con le fruste a mano o con la planetaria, lavorare le uova  a crema insieme a un pizzico di sale, aggiungere l'olio, lavorare ancora per rendere in composto cremoso, unire anche lo yogurt, dopodiché aggiungere questo composto in quello con gli ingredienti secchi e amalgamare per ottenere un composto liscio. Mettere il composto ottenuto nei pirottini di carta o in quelli di silicone e decorare su ognuno con un pizzico di noce di cocco. Io ho usato i pirottini piccoli in silicone, ma si possono mettere anche in quelli più grandi di carta o in quelle che si ha in casa.
Preriscaldare il forno a 180° , infornare e cuocere per circa 25 minuti, facendo la prova stecchino , perché dipende molto da forno a forno. Sfornare, lasciare ancora 5 minuti negli stampini e sformare, se sono quelli in silicone, se no, lasciarli raffreddare direttamente su una gratella. Una volta fredde, servire. Sono buone anche tiepide.





22 commenti:

  1. Ma che golosissima ricetta del riciclo..complimenti!!!

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  2. Un riciclo stragoloso, mi piace!!!!

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  3. Mmmmmmmmmm golosissimi muffin, prendo la ricetta, chissà se un giorno mi metterò a copiarti e prepararli!
    Un abbraccio e buon pomeriggio da Beatris

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    1. Ciao Beatris, mi fa piacere che li vuoi provare e ti li consiglio pure, sono venuti molto buoni. Grazie e a presto !

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  4. Quante cose buone in questi mini muffin, per il pandoro devo attendere, ma l'idea del ciobar mi piace un sacco. Bravissima cara

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  5. Quante cose si possono fare riciclando... sono bellissimi e golosissimi, davvero perfetti!!!

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  6. un ottimo riciclo!!!Ne prendo un paio per la colazione :-)
    Baci

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  7. Ma cara Andreea, lo sai che sono goloso!!! Non ce la faccio a resistere, vorrei ma non ci sono qui:)
    Ciao e buona serata cara amica.
    Tomaso

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  8. Ottima ricetta, ottimo riciclo, è un dolcetto molto goloso, bravissima!

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  9. Che ricetta interessante, davvero un'ottima idea per riutilizzare il pandoro avanzato!!

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  10. Che belle le tue idee del riciclo (anche quella sotto) sono veramente una golosità :-P
    bravissima, un abbraccio ^__^

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    1. Grazie mille e un abbraccio anche a te !

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  11. Ricetta ottima per il riciclo
    grazie per l'idea e buon fine settimana

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  12. Buon pomeriggio! Grazie per essere passata! Mi ha fatto piacere! Il tuo blog è così dolce :P sai questa ricetta voglio assolutamente provarla!Sono sicura che è buonissima! Sai per caso consigliarmi una ricetta per dei muffin senza uovo e latte?
    Un abbraccio buona serata!

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    1. Ti lascio un pò di ricette che si possono fare anche in versione muffin e se vuoi provare, magari anche solo metà porzione per vedere se ti piace.
      http://lericettediclaudiaeandre.blogspot.it/2015/03/torta-bicolore-alarancia-senza-uova.html
      Questi naturalmente anche senza frosting :http://lericettediclaudiaeandre.blogspot.it/2015/03/muffin-con-carote-e-mandorle-allacqua.html
      Di questa ricetta puoi fare anche dei muffin :http:// :lericettediclaudiaeandre.blogspot.it/2014/03/torta-allarancia-senza-uova-latte-e.html
      Un altra ricetta che la puoi fare in versione muffin : http://lericettediclaudiaeandre.blogspot.it/2013/02/dolce-al-cioccolato-senza-uova.html
      Se vuoi dei cornetti leggeri, sicuramente non sono i soliti sfogliati che si trovano in commercio, ma molto buoni, senza uova e senza latte, ecco una ricetta che fa per te : http://lericettediclaudiaeandre.blogspot.it/2014/07/cornetti-allacqua-senza-uova-con-crema.html
      Nella speranza che ti sia di aiuto, ti auguro un buon fine settimana ! Fammi sapere se provi qualcosa !

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    2. Grazie!!!!!
      Vi farò sapere! A presto!

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  13. Ma che buoni!!! Hai sempre delle idee bellissime cara buon fine settimana

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  14. Che idea meravigliosa e golosissima,ti faccio i miei migliori complimenti,bravissima come sempre,peccato non avere più pandori altrimenti avrei preparato questi buonissimi muffins:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  15. Bella idea ;) e se avessi dei panettoni, l'effetto sarebbe lo stesso??

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    1. Penso che anche con panettone vengono bene, solo che è meglio togliere i caditi affinché non abbiano un gusto troppo forte, almeno è quello che penso io,visto che non li amo molto e nemmeno i miei. Io del panettone non ho avuto di avanzo, ma solo questo pandoro e soltanto per la mia fretta e dimenticanza di ungere lo stampo per bene. Anche se il gusto era buonissimo, non bastava. Bisogna provare anche con panettone, sicuramente otterrai un buon risultato. Buon fine settimana !

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