Mini muffin di pandoro con yogurt e ciobar ricetta di riciclo
Ingredienti :
250 g pandoro di avanzo
1 bustina Ciobar gusto classico Cameo
1 bustina vanillina Paneangeli
1 pizzico sale
50 ml olio di girasole
150 g yogurt alla vaniglia
3 uova; 75 g zucchero
1 cucchiaino e mezzo di lievito vanigliato Paneangeli
cocco in scaglie x sopra
Preparazione :
Sbriciolare il pandoro in briciole piccole e mescolare insieme allo zucchero che aiuterà anche esso a rendere le briciole molto più piccole, alla fecola setacciata insieme al lievito e la polvere ciobar e la bustina di vanillina. A parte con le fruste a mano o con la planetaria, lavorare le uova a crema insieme a un pizzico di sale, aggiungere l'olio, lavorare ancora per rendere in composto cremoso, unire anche lo yogurt, dopodiché aggiungere questo composto in quello con gli ingredienti secchi e amalgamare per ottenere un composto liscio. Mettere il composto ottenuto nei pirottini di carta o in quelli di silicone e decorare su ognuno con un pizzico di noce di cocco. Io ho usato i pirottini piccoli in silicone, ma si possono mettere anche in quelli più grandi di carta o in quelle che si ha in casa.
Preriscaldare il forno a 180° , infornare e cuocere per circa 25 minuti, facendo la prova stecchino , perché dipende molto da forno a forno. Sfornare, lasciare ancora 5 minuti negli stampini e sformare, se sono quelli in silicone, se no, lasciarli raffreddare direttamente su una gratella. Una volta fredde, servire. Sono buone anche tiepide.
Ma che golosissima ricetta del riciclo..complimenti!!!
RispondiEliminaUn riciclo stragoloso, mi piace!!!!
RispondiEliminaMmmmmmmmmm golosissimi muffin, prendo la ricetta, chissà se un giorno mi metterò a copiarti e prepararli!
RispondiEliminaUn abbraccio e buon pomeriggio da Beatris
Ciao Beatris, mi fa piacere che li vuoi provare e ti li consiglio pure, sono venuti molto buoni. Grazie e a presto !
Eliminammmmmmmmmm...che buoni!!!!
RispondiEliminaQuante cose buone in questi mini muffin, per il pandoro devo attendere, ma l'idea del ciobar mi piace un sacco. Bravissima cara
RispondiEliminaUn dulce bocado.
RispondiEliminaUn saludito
Quante cose si possono fare riciclando... sono bellissimi e golosissimi, davvero perfetti!!!
RispondiEliminaun ottimo riciclo!!!Ne prendo un paio per la colazione :-)
RispondiEliminaBaci
Ma cara Andreea, lo sai che sono goloso!!! Non ce la faccio a resistere, vorrei ma non ci sono qui:)
RispondiEliminaCiao e buona serata cara amica.
Tomaso
Ottima ricetta, ottimo riciclo, è un dolcetto molto goloso, bravissima!
RispondiEliminaChe ricetta interessante, davvero un'ottima idea per riutilizzare il pandoro avanzato!!
RispondiEliminaChe belle le tue idee del riciclo (anche quella sotto) sono veramente una golosità :-P
RispondiEliminabravissima, un abbraccio ^__^
Grazie mille e un abbraccio anche a te !
EliminaRicetta ottima per il riciclo
RispondiEliminagrazie per l'idea e buon fine settimana
Buon pomeriggio! Grazie per essere passata! Mi ha fatto piacere! Il tuo blog è così dolce :P sai questa ricetta voglio assolutamente provarla!Sono sicura che è buonissima! Sai per caso consigliarmi una ricetta per dei muffin senza uovo e latte?
RispondiEliminaUn abbraccio buona serata!
Ti lascio un pò di ricette che si possono fare anche in versione muffin e se vuoi provare, magari anche solo metà porzione per vedere se ti piace.
Eliminahttp://lericettediclaudiaeandre.blogspot.it/2015/03/torta-bicolore-alarancia-senza-uova.html
Questi naturalmente anche senza frosting :http://lericettediclaudiaeandre.blogspot.it/2015/03/muffin-con-carote-e-mandorle-allacqua.html
Di questa ricetta puoi fare anche dei muffin :http:// :lericettediclaudiaeandre.blogspot.it/2014/03/torta-allarancia-senza-uova-latte-e.html
Un altra ricetta che la puoi fare in versione muffin : http://lericettediclaudiaeandre.blogspot.it/2013/02/dolce-al-cioccolato-senza-uova.html
Se vuoi dei cornetti leggeri, sicuramente non sono i soliti sfogliati che si trovano in commercio, ma molto buoni, senza uova e senza latte, ecco una ricetta che fa per te : http://lericettediclaudiaeandre.blogspot.it/2014/07/cornetti-allacqua-senza-uova-con-crema.html
Nella speranza che ti sia di aiuto, ti auguro un buon fine settimana ! Fammi sapere se provi qualcosa !
Grazie!!!!!
EliminaVi farò sapere! A presto!
Ma che buoni!!! Hai sempre delle idee bellissime cara buon fine settimana
RispondiEliminaChe idea meravigliosa e golosissima,ti faccio i miei migliori complimenti,bravissima come sempre,peccato non avere più pandori altrimenti avrei preparato questi buonissimi muffins:)).
RispondiEliminaUn bacione:))
Rosy
Bella idea ;) e se avessi dei panettoni, l'effetto sarebbe lo stesso??
RispondiEliminaPenso che anche con panettone vengono bene, solo che è meglio togliere i caditi affinché non abbiano un gusto troppo forte, almeno è quello che penso io,visto che non li amo molto e nemmeno i miei. Io del panettone non ho avuto di avanzo, ma solo questo pandoro e soltanto per la mia fretta e dimenticanza di ungere lo stampo per bene. Anche se il gusto era buonissimo, non bastava. Bisogna provare anche con panettone, sicuramente otterrai un buon risultato. Buon fine settimana !
EliminaSalve posso omettere il ciobar?
RispondiEliminaGrazie
Puoi mettere tranquillamente anche senza ciobar, si vede che al momento l'avevo in casa e volevo smaltirlo. Se vuoi puoi aggiungere un cucchiaino di cacao amaro, ma anche senza credo che possa andare bene. Scusa il ritardo nel risponderti.
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