venerdì 16 settembre 2016

Panini morbidi

Panini morbidi


Ingredienti :
  • 600 g farina 00
  • 350 ml acqua tiepida
  • 1,5 cucchiaini miele
  • 2,5 cucchiaini sale
  • 1 bustina lievito secco attivo
Preparazione :
  1. Setacciare la farina, metterla nel contenitore della planetaria e mescolare insieme il lievito.
  2. Unire anche il miele, l'acqua e il sale e mettere in funzione.
  3. Lasciare lavorare per circa 5 minuti fino ad ottenere un  impasto liscio e omogeneo.
  4. Ricavare l'impasto aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla in una terrina.
  5. Coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio se è prevista e mettere nel forno spento con solo la lucina accesa.
  6. Lasciare lievitare per circa 1 ora e mezzo o fino al raddoppio.
  7. Riprendere l'impasto, dividerlo in pezzi da 100 g ciascuno e dare la forma ai panini.
  8. Sistemarli man mano su una teglia foderata con carta da forno, fare sopra a ciascuno dei taglietti a piacere e tenere a lievitare nuovamente nel forno per circa un'ora.
  9. Preriscaldare il forno a 200° mettendo una ciotolina con dell'acqua sotto per favorire al vapore, che manterranno i panini morbidi.
  10. Infornare e cuocere per circa 25 minuti o fino alla doratura, dipende molto da forno a forno.
  11. Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e servire come più piace. Vanno bene fin dal mattino spalmati con della nutella o marmellata, per accompagnare i pasti, ma anche per la merenda da farcire un panino nella versione salata. Insomma vanno bene con tutto !




8 commenti:

  1. Ma quanti bei paninozzi!!!! baci e buon fine settimana :-*

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  2. Molto belli cara Andreea, e immagino molto buoni!!!
    Tomaso

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  3. Ma come sono invitanti.....hai ragione vanno bene con tutto!!!
    Baci

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  4. Che meraviglia !!! Sei bravissima, complimenti.

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  5. ma quanto sono belli !!!!!
    baci e buon we
    Alice

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  6. Bellissimi e che soffici, complimenti!!

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  7. Hanno un aspetto meraviglioso e perfetto e senza ombra di dubbio sono sofficissimi e troppo buoni:))bravissima Claudia ti faccio i miei migliori complimenti :))
    Un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

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